Soizic 6
Nombre de messages : 3257 Localisation : Dans un coin de ciel bleu... Date d'inscription : 20/11/2007
| Sujet: Cabillaud à la fondue de poireaux... Ven 28 Déc - 5:26:28 | |
| . CABILLAUD A LA FONDUE DE POIREAUX Ingrédients pour 6 personnes Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 45 min Ingrédients :
pavé de cabillaud : 6 poireau : 2 bottes beurre : 50 g cerfeuil : 2 tiges huile : 4 c. à soupe graines d'anis : 1 c. à café farine : 2 c. à soupe baies roses : 1 c. à café sel, poivre
Préparation :
Epluchez et lavez les poireaux, puis coupez-les en tronçons biseautés.
Concassez les baies roses.
Faites chauffer l’huile dans une sauteuse, puis ajoutez les poireaux et faites-les suer pendant 10 min en remuant régulièrement.
Salez et poivrez.
Ajoutez les baies roses et les graines d’anis.
Baissez le feu au minimum et laissez cuire doucement pendant une vingtaine de minutes.
Versez la farine dans une assiette creuse, et passez les pavés de cabillaud dans la farine.
Faites fondre le beurre dans une grande poêle.
Posez les pavés de cabillaud et faites-les cuire 6 min de chaque coté.
Salez et poivrez.
Mettez les pavés dans les assiettes, ajoutez la fondue de poireaux et servez.. | |
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babou 2
Nombre de messages : 3788 Age : 49 Localisation : belgique Date d'inscription : 15/11/2007
| Sujet: Re: Cabillaud à la fondue de poireaux... Ven 28 Déc - 8:17:28 | |
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