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 Cabillaud en chemise d'endive

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Invité



MessageSujet: Cabillaud en chemise d'endive   Dim 23 Déc - 20:55:57

Pour 6 personnes
Préparation 25 mn
Cuisson 10 mn

(seules les grandes feuilles d'endives sont utilisées, le coeur étant réservé à un autre usage).

6 morceaux de cabillaud de 180 g chacun
12 endives
5 cl d'huile d'olive
50 g de beurre
1 citron
sel et poivre

Effeuillez les endives. Faites fondre le beurre dans la poêle. Ajouter les endives et les faire cuire au 3/4 pour qu'elles restent un peu fermes. Assaisonner la cabillaud - Chemiser chacun d'eux dans les feuilles d'endives.
Préchauffer le four à 200° C (Th 6/7). Disposer les morceaux de cabillaud chemisés dans 1 cocotte. Arroser un trait d'huile et de jus de citron. Faire cuire 10 min à couvert.

Arroser régulièrement le cabillaud de jus en cours de cuisson.
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babou
2
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Nombre de messages : 3788
Age : 43
Localisation : belgique
Date d'inscription : 15/11/2007

MessageSujet: Re: Cabillaud en chemise d'endive   Ven 28 Déc - 8:17:01

merci babeth

gros bisous

_________________


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Cabillaud en chemise d'endive
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