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 Tagliatelles aux deux saumons à la sauce au citron

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calypso
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Age : 51
Localisation : Belgique
Date d'inscription : 08/12/2007

MessageSujet: Tagliatelles aux deux saumons à la sauce au citron   Sam 29 Déc - 20:28:55

4 personnes

Ingrédients

* 500 g tagliatelles
* 400 g filet de saumon
* 200 g de saumon fumé
* 2 échalotes
* 40 cl crème liquide
* 2 c. à soupe jus de citron
* 1/2 c. à soupe moutarde
* 3 tiges persil
* 1 c à soupe d'huile d'olive
* 2 c à café de paprika doux
* sel, poivre

Préparation

* Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition.
* Plongez les tagliatelles dans l'eau bouillante et faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet.
* Coupez le saumon en cubes. Le cuire à la vapeur 10 min.
* Lavez, séchez, effeuillez et ciselez le persil.
* Faire revenir les échalotes hachées dans une poêle avec l'huile.
* Ajouter la crème fraîche, la moutarde et assaisonner.
* Faire épaissir à feu doux 5 min.
* Ajouter le jus de citron et rectifier l'assaisonnement.
* Egoutter les pâtes et y ajouter les morceaux de saumon cuits et le saumon fumé détaillé en lamelles.
* Ajouter la sauce, servir dans les assiettes et parsemer de persil ciselé.
* Servir aussitôt.


Source: http://www.nutrition-sante.be

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Calypso

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juandefanfan
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Localisation : Là où il pleut tout le temps
Date d'inscription : 18/11/2007

MessageSujet: Re: Tagliatelles aux deux saumons à la sauce au citron   Lun 31 Déc - 14:43:21

Merci mangoustan
je vais dire à fanfan qu'elle nous prépare cela.
Je suis allé en Italie 2 fois par semaine pendant 7 ans et demi et midi et soir c'était des Tagliatelles ou des spaghetis. Un délice à chaque fois.
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Soizic
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Localisation : Dans un coin de ciel bleu...
Date d'inscription : 20/11/2007

MessageSujet: Re: Tagliatelles aux deux saumons à la sauce au citron   Lun 31 Déc - 15:36:00

.


Elles sont bonnes les pâtes Italiennes hein Juan ?
Mon fils m'en parles à chaque retour...*
Il adore aussi s'en mettre plein la " panse "...
Et il ne se prive pas de l'occasion...


.
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juandefanfan
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Age : 69
Localisation : Là où il pleut tout le temps
Date d'inscription : 18/11/2007

MessageSujet: Re: Tagliatelles aux deux saumons à la sauce au citron   Lun 31 Déc - 16:40:21

Ah oui Soizic quelles sont bonnes en Italie!!!
Je ne sais pas si c'est psychologique ou alors que cela vienne de la cuisson mais le fait est là.
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Soizic
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Localisation : Dans un coin de ciel bleu...
Date d'inscription : 20/11/2007

MessageSujet: Re: Tagliatelles aux deux saumons à la sauce au citron   Lun 31 Déc - 17:08:29

Je ne suis jamais sortie de l'exagonne... mais peut-être aurais-je l'occasion d'y goûter car son rêve est de m'y emmener un jour, ce qui avec le boulot, n'est pas toujours compatible...
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juandefanfan
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MessageSujet: Re: Tagliatelles aux deux saumons à la sauce au citron   Mar 1 Jan - 18:50:24

Et bien dés que tu en auras l'occasion tu files vite de l'autre côté du mont blanc, tu verras que nous ne te montons pas.
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MessageSujet: Re: Tagliatelles aux deux saumons à la sauce au citron   

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