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 Gateau de quinoa au citron

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MessageSujet: Gateau de quinoa au citron   Lun 19 Nov - 10:05:52

Gateau de quinoa au citron

  • 100g de beurre mou
  • 150g de sucre
  • 3 oeufs
  • 200g de quinoa cuit (15cl cru)
  • 200g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • le zeste d'un citron
  • le jus d'1/2 citron

Mélanger tout ça et faite cuire... th6... je sais plus combien de temps enfin... vous planter le couteau et il doit resortir sec quoi lol!
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babou
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MessageSujet: Re: Gateau de quinoa au citron   Jeu 22 Nov - 20:20:03

j'ia une petite question c'est quoi du quinoa??????????????
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MessageSujet: Re: Gateau de quinoa au citron   Ven 23 Nov - 10:05:19

c'est des petite graines fine tu trouve ça soit chez ton magasin bio, soit dans n'importe quel magasin au rayon pâte riz ect... en dessert ça passe bien mais par contre en remplacement des pâtes je trouve pas ça terrible... dépité
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lou
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Date d'inscription : 18/11/2007

MessageSujet: Re: Gateau de quinoa au citron   Ven 23 Nov - 15:31:34

volià ce que j'ai trouvé sur wikipédia à propos du Quinoa

Le quinoa est une plante herbacée annuelle cultivée pour ses graines riches en protéines. Il est considéré comme une pseudo-céréale, puisqu'il n'appartient pas à la famille des graminées, mais à celle de la betterave et des épinards (les Chénopodiacées).

Les Incas appelaient le quinoa « chisiya mama », qui signifie en Quechua « mère de tous les grains ».

Cette plante traditionnelle, cultivée depuis plus de cinq mille ans sur les hauts plateaux d'Amérique du Sud a été redécouverte récemment. Comme le haricot, la pomme de terre et le maïs, le quinoa était à la base de l'alimentation des civilisations précolombiennes, mais, contrairement à ces dernières, il n'a pas retenu l'attention des conquérants espagnols à cause de la teneur en saponine de l'enveloppe des graines non écorcées et du fait que la farine qui en est tirée n'est pas panifiable.

On trouve maintenant le quinoa dans certaines grandes surfaces et dans les magasins de produits issus de l'agriculture biologique et du commerce équitable.


Le quinoa est très digeste, sans gluten, pauvre en lipide, mais riche en fer alimentaire et en protéine. En moyenne, le quinoa contient 16 à 18 % de protéines. Il contient aussi tous les acides aminés essentiels à la vie humaine. Il a une texture de caviar et un goût léger de noisette.

Pour le consommer, il faut le rincer dans l'eau pour éliminer son goût amer. Il se cuisine de préférence en cuisson pilaf, en le faisant cuire à l'eau, au moins 15 minutes dans deux fois son volume en eau. Il est très bon en accompagnement, pour remplacer le riz, la semoule ou les pâtes.

À cause de la saponine, le quinoa est déconseillé aux enfants de moins de 2 ans.

_________________
Lou


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juandefanfan
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MessageSujet: Re: Gateau de quinoa au citron   Ven 23 Nov - 15:58:25

C'est marrant, on dirait des poix chiches naines grillées. héhéhé
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babou
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MessageSujet: Re: Gateau de quinoa au citron   Lun 26 Nov - 8:42:27

merci pour vos infos et je testerais tres vite

gros bisous
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MessageSujet: Re: Gateau de quinoa au citron   

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