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 Délices marbrés en rouge et blanc!!!!! + photos

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MessageSujet: Délices marbrés en rouge et blanc!!!!! + photos   Délices marbrés en rouge et blanc!!!!! + photos I_icon_minitimeDim 13 Jan - 12:48:22

Délices marbrés en rouge et blanc!!!!!

Votre marché:
pour 4 gros gourmands!!
-350 gr de griottes dénoyautées surgelées ou en bocal
-1 zeste de citron
-2 brins de romarin
-2 càs de miel
-4 gr de feuille de gélatine (2,5 feuilles)
-250 gr de Ricotta
-20 cl de crème liquide
-5 cl d'Amaretto


Préparation:
- Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide pendant une dizaine de minutes.
- Faire bouillir 80 gr de sucre, le miel et 6cl d'eau pendant une minute.
- Ajouter un brin de romarin, le zeste de citron et les griottes surgelées.
- Laisser cuire 5 minutes.
- Retirer du feu et y incoporer la gélatine essorée entre vos mains.
- Laisser infuser 30 minutes.
-Oter le romarin, garder des griottes pour la décoration et mixer le reste en purée.
- Monter la crème en Chantilly bien ferme.
- Fouetter la ricotta avec 40 gr de sucre dans un saladier.
- Incorporer la Chantilly et l'Amaretto.
- Réserver au frais.
Monter les verrines à votre guise.


- Alterner délicatement les couches de gelée de griottes et de mousse à la ricotta dans de jolies coupes.
- Faire rafraîchir 1 heure minimum.
- Au moment de servir, décorer avec des touffes de romarin et des griottes réservées.


Bon appétit!


Source: Cuisine Actuelle

Délices marbrés en rouge et blanc!!!!! + photos Dscf0409we7.th

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MessageSujet: Re: Délices marbrés en rouge et blanc!!!!! + photos   Délices marbrés en rouge et blanc!!!!! + photos I_icon_minitimeDim 13 Jan - 12:49:35

Vous pouvez aller jeter un coup d'oeil sur mon blog et y laisser vos commentaires!
Merci à vous!
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babou
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babou


Nombre de messages : 3788
Age : 49
Localisation : belgique
Date d'inscription : 15/11/2007

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MessageSujet: Re: Délices marbrés en rouge et blanc!!!!! + photos   Délices marbrés en rouge et blanc!!!!! + photos I_icon_minitimeDim 13 Jan - 12:55:22

merci pour ce bon dessert

gros bisous
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MessageSujet: Re: Délices marbrés en rouge et blanc!!!!! + photos   Délices marbrés en rouge et blanc!!!!! + photos I_icon_minitime

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Délices marbrés en rouge et blanc!!!!! + photos
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