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 Tarte croustillante au chocolat + photo

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AuteurMessage
Nathalie
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Nombre de messages : 208
Age : 42
Localisation : Bailly-Romainvilliers (77)
Date d'inscription : 18/11/2007

MessageSujet: Tarte croustillante au chocolat + photo   Lun 19 Nov - 10:15:41

Coucou!

une bonne recette de tarte au chocolat trés originale!

TARTE CROUSTILLANTE AU CHOCOLAT

Temps de préparation : 20mn
Temps de cuisson : 15mn


Ingrédients :
- 1 pâte sablée ( maison ou achetée dans le commerce )
- 200 g de pralinoise
- 125 g de crêpes dentelle
- 200 g de chocolat noir
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 30 g de beurre.

Préparation :

Vous pouvez préparer une pâte sablée maison
en utilisant la recette suivante :
Dans une terrine, travaillez 100 g de sucre
et 1 sachet de sucre vanillé,
1 pincée de sel et 1 oeuf.
Tournez énergiquement avec une cuillère en bois
jusqu'à ce que le mélange double de volume.
Rajoutez 200 g de farine et 50 g de maïzena en une seule fois.
Mélangez ensuite du bout des doigts tout en incorporant
petit à petit 125 g de beurre coupés en dés.
Pétrissez et formez une boule de pâte homogène.

Mettez la pâte au fond d'un moule à tartes, piquez-la à la fourchette.
Enfournez-la à blanc (Th7. / 200°C) en disposant des légumes secs
au fond pour éviter qu'elle ne gonfle ou du papier sulfurisé..
Laissez-la refroidir.



Pendant ce temps, faites fondre la pralinoise au bain-marie
puis ajoutez les crêpes dentelles émiettées.


Répartissez cet appareil sur le fond de tarte et tassez légèrement.

Faites bouillir la crème liquide et ajoutez le chocolat noir
en carrés hors du feu.
Mélangez vivement pour obtenir une ganache homogène
et ajoutez le beurre. Versez sur la tarte.

Vous pouvez décorer de copeaux de chocolat noir et gardez la tarte au frais.
Laissez-la à température ambiante un peu avant de la servir de façon
à ce que le chocolat soit bien moelleux et le dessus croustillant.

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babou
2
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Nombre de messages : 3788
Age : 43
Localisation : belgique
Date d'inscription : 15/11/2007

MessageSujet: Re: Tarte croustillante au chocolat + photo   Jeu 22 Nov - 20:12:42

miam miam nathalie a trouve mon point faible le CHOCOLAT
gros bisous et merci pour ce delice
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Tarte croustillante au chocolat + photo
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