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 Galette des rois frangipane + photos

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5 participants
AuteurMessage
Nathalie
4
Nathalie


Nombre de messages : 208
Age : 48
Localisation : Bailly-Romainvilliers (77)
Date d'inscription : 18/11/2007

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MessageSujet: Galette des rois frangipane + photos   Galette des rois frangipane + photos I_icon_minitimeDim 27 Jan - 10:43:14

Bonjour!

Je vous mets la recette d'une galette des rois frangipane que j'ai testé et qui est vraiment excellente! je vous la recommande!

Ingrédients :
-2 rouleaux de pâte feuilletée

Pour la crème d'amande :
-3 oeufs
-125 g de poudre d'amandes
-125 g de sucre
-125 g de beurre mou
-2 gouttes d'extrait d'amandes amères
-2 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger ou d'un alcool de votre choix

Pour décorer :
-1 jaune d'oeuf
-1 cuil. à soupe de lait
-Une fève

travaillez le beurre à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce qu'il soit bien crémeux.
Ajoutez la poudre d'amandes, le sucre et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Ajoutez les oeufs légèrement battus, l'extrait d'amandes amères et l'eau de fleur d'oranger. Mélangez bien à l'aide d'un fouet.
Réservez au frais afin que la crème soit suffisamment ferme pour être étalée sans couler.

Préchauffez votre four à 200 °C (th. 7).
Mélangez un jaune d'oeuf avec le lait.
Sur une plaque de cuisson anti-adhésive, posez un disque de pâte feuilletée.
Badigeonnez son pourtour avec le mélange oeuf-lait, sur environ 2 cm de largeur.
Etalez la crème d'amandes en laissant le pourtour badigeonné libre.
Déposez une fève en l'enfonçant légèrement.
Posez le second disque, lissez avec vos mains afin de faire sortir l'air.
Faites-le adhérer avec le premier en appuyant légèrement avec vos doigts, sur tout le pourtour.
Faites une légère entaille au milieu afin que la galette ne gonfle pas trop.
Faites des petites entailles sur le pourtour, avec la pointe d'un couteau.

Dessinez sur la surface, avec le coté non tranchant d'un couteau des losanges, des épis ou autre dessin.
Dorez toute la surface avec le mélange jaune d'oeuf/lait en passant 2 fois.
Mettez au frais pendant 30 minutes.
Enfournez et faites cuire pendant environ 25 minutes, la galette doit être bien dorée.



Galette des rois frangipane + photos Galetterois6effet

Galette des rois frangipane + photos Galettegoosto71lz3

http://www.goosto.fr


Dernière édition par le Mer 30 Jan - 20:23:36, édité 1 fois
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babou
2
babou


Nombre de messages : 3788
Age : 49
Localisation : belgique
Date d'inscription : 15/11/2007

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MessageSujet: Re: Galette des rois frangipane + photos   Galette des rois frangipane + photos I_icon_minitimeMer 30 Jan - 11:46:36

merci nathalie pour cette delicieuse recette

gros bisous
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calypso
7
calypso


Nombre de messages : 2075
Age : 57
Localisation : Belgique
Date d'inscription : 08/12/2007

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MessageSujet: Re: Galette des rois frangipane + photos   Galette des rois frangipane + photos I_icon_minitimeMer 30 Jan - 11:47:32

Merci Nathalie.
Hum j'adore la frangipane.

ciao
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miss luneo
2



Nombre de messages : 17081
Age : 54
Localisation : sud
Date d'inscription : 27/11/2007

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MessageSujet: Re: Galette des rois frangipane + photos   Galette des rois frangipane + photos I_icon_minitimeMer 30 Jan - 14:48:56

Merci nathalie

elle a l'air délicieuse !! bravo
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Nathalie
4
Nathalie


Nombre de messages : 208
Age : 48
Localisation : Bailly-Romainvilliers (77)
Date d'inscription : 18/11/2007

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MessageSujet: Re: Galette des rois frangipane + photos   Galette des rois frangipane + photos I_icon_minitimeMer 30 Jan - 20:24:35

Merci! sourire
Cette recette est un gros coup de coeur! Avec celle au Nutella j'ai trouvé mes recettes pour chaque année!
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http://chezregaletvous.free.fr
fryssy
3



Nombre de messages : 7745
Age : 49
Localisation : belgique
Date d'inscription : 05/12/2007

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MessageSujet: Re: Galette des rois frangipane + photos   Galette des rois frangipane + photos I_icon_minitimeVen 1 Fév - 10:46:34

waouuuuuu elle est superbe ta galette

merci de cette recette bravo
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Nathalie
4
Nathalie


Nombre de messages : 208
Age : 48
Localisation : Bailly-Romainvilliers (77)
Date d'inscription : 18/11/2007

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MessageSujet: Re: Galette des rois frangipane + photos   Galette des rois frangipane + photos I_icon_minitimeVen 1 Fév - 10:49:27

Merci! ça sera une recette que je referai avec plaisir l'année prochaine!
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MessageSujet: Re: Galette des rois frangipane + photos   Galette des rois frangipane + photos I_icon_minitime

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