Fougasse au fromage + photos

Voici une recette testée aujourd'hui et trouvé sur le blog:
http://nanouprovence.canalblog.com/

Ce pain est un délice! Je suis ravie de l'avoir découvert!


Fougasse au fromage (1 grande ou deux fougasses)

- 210ml d'eau
- 1 c à café de sel
- 2 c à soupe d'huile d'olive
- 380grs de farine T55 (spécial pain)
- 1 sachet de levure deshydratée
- fromage 5 ou 6 tranches (enlever la croûte)

Mettez tous ces ingrédients dans la machine à pain.
Activez le programme "pâte seule"

Sortez le pâton après 30 minutes de levée en machine, pliez le en deux, tournez le d'un quart de tour, pliez le en deux etc... environ 10 fois

Étalez la pâte et entaillez la, puis élargir les trous. Faites lever 20 minutes dans le four préchauffé au min et éteint.

Badigeonnez d'eau salée, enfournez à four préchauffé 220°C

Laissez cuire 20 à 25 minutes en surveillant la cuisson

Petite astuce : Juste avant d'enfourner votre pain, jetez dans la lèchefrite un peu d'eau bouillante et refermez tout de suite la porte du four, afin que la buée reste à l'intérieur. C'est le secret d'une croûte bien dorée.

merci nathalie et bravo

Merci miss luneo! Je sens que ma petite famille va se régaler ce soir! Ils auront la surprise en rentrant!

Oui on met tout en même temps. J'ai mis le fromage en tranches fines dans la pâte quand le paton a commencé a se former et il s'est bien aggloméré sans problème.

encore une superbe recette

merci nathalie tu es une as

grosbisous

Merci babou!
Mes petits gourmands se sont régalés hier soir! En ce moment ma MAP tourne bcp il y a des periodes comme ça!

Quel genre de fromage utiser ?

Je fais selon la même recette une fougasse aux olives vertes et noires avec 60 g d'olives coupées en 4 à incorporer quand la MAP sonne : un délice !

je n'avais pas vu ta question sénevé...en fait j'avais mis de l'Edam en tranches, ça a fait super bon! mais on peut changer selon nos gouts!

Va pour l'edam alors !

Merci pour ta réponse.

Tu me diras ce que tu en penses!

Nathalie

Encore une des tes superbes recettes ! Merci pour le partage et les belles photos qui donnent l'eau à la bouche !

Merci janet!

J'ai testé cette recette avec du lerdamer en tranches.

La fougasse est belle mais je trouve le goût peu prononcé : à essayer avec un fromage plus fort type comté peut être.

En tout cas, merci pour cette bonne idée Nathalie !

merci d'avoir teste sénevé

gros bisous

La fougasse est la spécialité du sud. Pour relever un peu le goût tu peux mettre du fromage dessus et le faire cuire et roussir au four. Du moins chez nous, elle est vendue comme ça.

Contente que la recette t'ait plu sénevé!
On peut effectivement tester avec des fromages plus forts...J'avais utilisé de l'edam qui est plutôt doux mais on le sentait tout de même bien. On peut varier c'est ça qui est sympa!