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 Tarte au saumon et endives

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rachou
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Nombre de messages : 4586
Age : 46
Localisation : meuse 55
Date d'inscription : 18/11/2007

MessageSujet: Tarte au saumon et endives   Jeu 14 Fév - 16:39:41



Agrandir la photo Recette proposée par Christelle Milesi Le saumon et l'endive se marient très bien dans cette tarte succulente, simple et facile à réaliser. "
Voir ses recettes




Facile
Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn
Pour 6 personnes :
Pour la pâte :
  • 200 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 5 cl de lait ou d'eau
  • 1 pincée de sel fin
    Pour la garniture :
  • 200 g de saumon fumé
  • 5 endives
  • 2 citrons
  • 1 échalote
  • 2 oeufs
  • 20 cl de crème liquide
  • poivre
  • 1 cuillère à soupe d'aneth ciselée
  • 1 noisette de beurre



    • Préparation






    1. 1 Pour préparer la pâte, mettre la farine, le sel et le beurre coupé en petits morceaux dans une jatte. Travailler du bout des doigts. Verser le liquide et pétrir légèrement la pâte et former une boule. La placer au réfrigérateur pour 30 minutes au moins.


    2. 2 Nettoyer les endives, les émincer finement. Peler et émincer l'échalote. Faire chauffer la noisette de beurre dans une sauteuse, ajouter l'échalote et les endives, puis laisser cuire 15 minutes environ à feu moyen. Remuer de temps en temps. Laisser refroidir.


    3. 3 Préchauffer le four à température moyenne. Découper le saumon fumé en lanières. Dans une jatte, fouetter les oeufs avec la crème et une pincée de poivre.


    4. 4 Etaler la pâte, en garnir un moule à tarte fariné ou recouvert de papier cuisson. Piquer le fond à la fourchette. Répartir dessus les endives et les lanières de saumon. Verser le mélange oeufs-crème. Parsemer le dessus de la tarte d'aneth.


    5. 5 Enfourner pour 30 minutes environ à four moyen. Couper les citrons en quartiers.


    6. 6 Déguster la tarte chaude ou tiède. Accompagner de quartiers de citrons. Arroser chaque part d'un filet de jus de citron.
    Pour finir... Ne pas saler cette tarte car le saumon fumé l'est déjà suffisament.
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    babou
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    Nombre de messages : 3788
    Age : 43
    Localisation : belgique
    Date d'inscription : 15/11/2007

    MessageSujet: Re: Tarte au saumon et endives   Jeu 14 Fév - 18:54:52

    merci rachou

    bisous

    _________________


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    Voir le profil de l'utilisateur http://letoutpourtous.forumpro.fr
    miss luneo
    2
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    Nombre de messages : 15515
    Age : 47
    Localisation : sud
    Date d'inscription : 27/11/2007

    MessageSujet: Re: Tarte au saumon et endives   Jeu 14 Fév - 19:03:13

    Je vais tester, j'adore le saumon !!!!!

    merci de ce partage
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    caroline74
    4
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    Nombre de messages : 3253
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    Localisation : passy en haute savoie !!!
    Date d'inscription : 20/11/2007

    MessageSujet: Re: Tarte au saumon et endives   Jeu 14 Fév - 20:38:23

    moi jachete une tard saumon poireaux surgelé et cest bon !
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    Léna
    6
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    Nombre de messages : 1244
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    Localisation : Deux-Sèvres
    Date d'inscription : 20/12/2007

    MessageSujet: Re: Tarte au saumon et endives   Ven 15 Fév - 15:31:33

    Merci Rachou, je vais tester, ça m'a l'air très appétissant
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    fryssy
    3


    Nombre de messages : 7745
    Age : 43
    Localisation : belgique
    Date d'inscription : 05/12/2007

    MessageSujet: Re: Tarte au saumon et endives   Mer 5 Mar - 10:13:57

    hummmmm j adore aussi le saumon! bravo
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    Léna
    6
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    Nombre de messages : 1244
    Age : 58
    Localisation : Deux-Sèvres
    Date d'inscription : 20/12/2007

    MessageSujet: Re: Tarte au saumon et endives   Jeu 6 Mar - 7:49:59

    Je prends les ingrédients en faisant mes courses aujoud'hui et je la fais, je vous mettrai une photo
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    juandefanfan
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    Localisation : Là où il pleut tout le temps
    Date d'inscription : 18/11/2007

    MessageSujet: Re: Tarte au saumon et endives   Jeu 6 Mar - 19:34:48

    Alors va pour la photo, nous attendons youpi
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    Nathalie
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    Nombre de messages : 208
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    Localisation : Bailly-Romainvilliers (77)
    Date d'inscription : 18/11/2007

    MessageSujet: Re: Tarte au saumon et endives   Ven 7 Mar - 17:00:36

    Sympa Rachou comme petite recette!
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