1 Pour préparer la pâte, mettre la farine, le sel et le beurre coupé en petits morceaux dans une jatte. Travailler du bout des doigts. Verser le liquide et pétrir légèrement la pâte et former une boule. La placer au réfrigérateur pour 30 minutes au moins.
2 Nettoyer les endives, les émincer finement. Peler et émincer l'échalote. Faire chauffer la noisette de beurre dans une sauteuse, ajouter l'échalote et les endives, puis laisser cuire 15 minutes environ à feu moyen. Remuer de temps en temps. Laisser refroidir.
3 Préchauffer le four à température moyenne. Découper le saumon fumé en lanières. Dans une jatte, fouetter les oeufs avec la crème et une pincée de poivre.
4 Etaler la pâte, en garnir un moule à tarte fariné ou recouvert de papier cuisson. Piquer le fond à la fourchette. Répartir dessus les endives et les lanières de saumon. Verser le mélange oeufs-crème. Parsemer le dessus de la tarte d'aneth.
5 Enfourner pour 30 minutes environ à four moyen. Couper les citrons en quartiers.
6 Déguster la tarte chaude ou tiède. Accompagner de quartiers de citrons. Arroser chaque part d'un filet de jus de citron.
Pour finir... Ne pas saler cette tarte car le saumon fumé l'est déjà suffisament.
babou 2
Nombre de messages : 3788 Age : 49 Localisation : belgique Date d'inscription : 15/11/2007
Sujet: Re: Tarte au saumon et endives Jeu 14 Fév - 18:54:52
merci rachou
bisous
miss luneo 2
Nombre de messages : 17081 Age : 54 Localisation : sud Date d'inscription : 27/11/2007
Sujet: Re: Tarte au saumon et endives Jeu 14 Fév - 19:03:13
Je vais tester, j'adore le saumon !!!!!
merci de ce partage
caroline74 4
Nombre de messages : 3253 Age : 42 Localisation : passy en haute savoie !!! Date d'inscription : 20/11/2007
Sujet: Re: Tarte au saumon et endives Jeu 14 Fév - 20:38:23
moi jachete une tard saumon poireaux surgelé et cest bon !
Léna 6
Nombre de messages : 1244 Age : 64 Localisation : Deux-Sèvres Date d'inscription : 20/12/2007
Sujet: Re: Tarte au saumon et endives Ven 15 Fév - 15:31:33
Merci Rachou, je vais tester, ça m'a l'air très appétissant
fryssy 3
Nombre de messages : 7745 Age : 49 Localisation : belgique Date d'inscription : 05/12/2007
Sujet: Re: Tarte au saumon et endives Mer 5 Mar - 10:13:57
hummmmm j adore aussi le saumon!
Léna 6
Nombre de messages : 1244 Age : 64 Localisation : Deux-Sèvres Date d'inscription : 20/12/2007
Sujet: Re: Tarte au saumon et endives Jeu 6 Mar - 7:49:59
Je prends les ingrédients en faisant mes courses aujoud'hui et je la fais, je vous mettrai une photo
juandefanfan 6
Nombre de messages : 21681 Age : 26 Localisation : Del otro lado Date d'inscription : 18/11/2007
Sujet: Re: Tarte au saumon et endives Jeu 6 Mar - 19:34:48
Alors va pour la photo, nous attendons
Nathalie 4
Nombre de messages : 208 Age : 48 Localisation : Bailly-Romainvilliers (77) Date d'inscription : 18/11/2007
Sujet: Re: Tarte au saumon et endives Ven 7 Mar - 17:00:36