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 Escalopes de veau à la bolognaise

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4 participants
AuteurMessage
rachou
4
rachou


Nombre de messages : 4586
Age : 53
Localisation : meuse 55
Date d'inscription : 18/11/2007

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MessageSujet: Escalopes de veau à la bolognaise   Escalopes de veau à la bolognaise I_icon_minitimeMer 14 Mai - 5:01:59

Pour 2 personnes :
  • 2 escalopes de veau
  • 1 petit pot de sauce bolognaise
  • 1/2 boule de mozzarella
  • 2 oeufs
  • 1 tomate
  • 1 steak haché
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • de la chapelure
  • un peu de parmesan
  • origan
  • piment d'Espelette
  • 1 trait d'huile d'olive
  • quelques feuilles de basilic



    • Préparation






    1. 1 Faire revenir un oignon dans l'huile d'olive, ajouter l'ail haché et le steak haché en tout petits morceaux. Parsemer d'origan et de piment d'Espelette. Une fois la viande cuite, ajouter la sauce bolognaise et faire cuire tout doucement.


    2. 2 Tremper les escalopes de veau dans les oeufs battus puis dans de la chapelure mêlée à du parmesan en poudre. Faire cuire tout doucement les escalopes pendant 5 minutes de chaque côté, juste pour dorer la chapelure.


    3. 3 Mettre les escalopes dans un plat allant au four. Trancher la mozzarella en fines rondelles et en recouvrir les escalopes. Puis, recouvrir d'un peu de sauce bolognaise.


    4. 4 Faire cuire dans le four préchauffé à 180°C (thermostat 6)pendant environ 20 minutes (il faut que la viande soit blanche au milieu).


    5. 5 A la sortie du four, servir sur un lit de tagliatelles. Ajouter encore un peu de sauce bolognaise gardée au chaud, puis quelques feuilles de basilic.
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    juandefanfan
    6
    juandefanfan


    Nombre de messages : 21681
    Age : 26
    Localisation : Del otro lado
    Date d'inscription : 18/11/2007

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    MessageSujet: Re: Escalopes de veau à la bolognaise   Escalopes de veau à la bolognaise I_icon_minitimeMer 14 Mai - 9:18:35

    Merci rachou

    J'ai l'habitude de manger les escalopes de veau à la milanaise, mais je pense qu'elles doivent se valoir toutes les deux.
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    miss luneo
    2



    Nombre de messages : 17081
    Age : 54
    Localisation : sud
    Date d'inscription : 27/11/2007

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    MessageSujet: Re: Escalopes de veau à la bolognaise   Escalopes de veau à la bolognaise I_icon_minitimeMer 14 Mai - 19:06:47

    merci rachou pour cette recette
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    babou
    2
    babou


    Nombre de messages : 3788
    Age : 49
    Localisation : belgique
    Date d'inscription : 15/11/2007

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    MessageSujet: Re: Escalopes de veau à la bolognaise   Escalopes de veau à la bolognaise I_icon_minitimeJeu 22 Mai - 9:55:53

    merci rachou pour ce delicuex paratge

    bisous
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    MessageSujet: Re: Escalopes de veau à la bolognaise   Escalopes de veau à la bolognaise I_icon_minitime

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    Escalopes de veau à la bolognaise
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