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 La joue de bœuf à la flamande et ses rates du Touquet en rob

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rachou
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Nombre de messages : 4586
Age : 47
Localisation : meuse 55
Date d'inscription : 18/11/2007

MessageSujet: La joue de bœuf à la flamande et ses rates du Touquet en rob   Mer 25 Juin - 6:12:05

TEMPS DE PREPARATION : 3 heures
INGREDIENTS : (pour 5 personnes)
- Joues de bœuf
- Rates du Touquet
- Fond de veau
- Sel
- Poivre
- Thym
- Laurier
- Romarin
- Baie de genièvre
- Bière
- Cassonade
- Carottes
PREPARATION :
Faire brunir les joues de bœuf avec du saindoux.
Ajouter l’assaisonnement le fond de veau et la bière.
Laisser mijoter 3 heures.
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