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 meringue

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rachou
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Nombre de messages : 4586
Age : 46
Localisation : meuse 55
Date d'inscription : 18/11/2007

MessageSujet: meringue   Mar 22 Juil - 14:57:44

Meringues
Préparation : 10 mn | Cuisson : 240 mn | Difficulté : Facile





Pour 5 personnes
  • 2 blancs d'oeufs
  • 160 g de sucre semoule

  • Recette proposée
    par Elodie Lalague

  • 1 Préchauffer le four à 120°C.

    Fouetter les blancs d'oeufs sans sel jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.

  • 2 Ajouter 80 g de sucre sans cesser de fouetter jusqu'à ce qu'ils soient très lisses et d'un blanc éclatant.

    Incorporer les 80 g de sucre restant en soulevant les blancs avec une spatule.

  • 3 Verser dans une poche à douille cannelée et déposer sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisée (si on n'a pas de poche à douille, une cuillère suffit bien sûr).

    4 Faire cuire les meringues 2 heures à 120°C puis baisser à 90°C pour au moins 2 heures et jusqu'à 10 voire 12 heures...
    Pour finir... On peut faire des meringues de toutes les formes , de toutes les tailles et de toutes les couleurs (avec quelques gouttes de colorants). La patience reste le maître mot de cette recette.
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    fryssy
    3


    Nombre de messages : 7745
    Age : 43
    Localisation : belgique
    Date d'inscription : 05/12/2007

    MessageSujet: Re: meringue   Mer 23 Juil - 7:37:02

    bravo merci pour cette recette mais je n y suis jamais arrivée a la faire!!
    ils crament toujours!! beurk
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    meringue
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