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 gluten de blé

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morgane76
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MessageSujet: gluten de blé   Mar 26 Aoû - 17:51:22

on peut rajouter, dans les recettes de pains et autres préparations à la map, du gluten de blé. n'en trouvant pas, il peut etre remplacer par de la fécule de pomme de terre à raison de 3 cuillères a soupe.
cela permet une bonne conservation
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morgane76
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MessageSujet: Re: gluten de blé   Mar 16 Sep - 16:13:48

il y a aussi la lécithine de soja et cela marche très bien, j'ai testé et cela n'altère pas le gout du pain ou de la brioche
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miss luneo
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MessageSujet: Re: gluten de blé   Mar 16 Sep - 18:09:11

ciao Morgane

merci pour cette info
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morgane76
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MessageSujet: Re: gluten de blé   Mer 17 Sep - 6:10:12

de rien
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MessageSujet: Re: gluten de blé   

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gluten de blé
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