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 Foie gras poêlé à la poire

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AuteurMessage
rachou
4
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Nombre de messages : 4586
Age : 46
Localisation : meuse 55
Date d'inscription : 18/11/2007

MessageSujet: Foie gras poêlé à la poire   Lun 24 Nov - 6:08:43

Pour 4 personne(s)

- 350 g de foie gras frais
- 4 poires
- 5 échalotes
- 25 grammes de sucre Eplucher vos poires et couper les en dés.
Emincer les échalotes dans une sauteuse.

Faire revenir les échalotes et les dés de poires.
Ajouter le sucre et laisser cuite pendant 10 minutes.

Découper 8 tranches dans le foie gras et les faire revenir dans une poêle chaude (2 minutes sur chaque face).Couper des tranches pas trop épaisses pour une meilleure cuisson du foie.

Déposer la "compote" de poire dans l'assiette et dresser une escalope sur la compote, entourer d'un trait de jus de cuisson des poires, et servir rapidement.
Vous pouvez ajouter sur table du poivre du moulin et de la fleur de sel, ainsi que des toasts briochés.
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fryssy
3


Nombre de messages : 7745
Age : 43
Localisation : belgique
Date d'inscription : 05/12/2007

MessageSujet: Re: Foie gras poêlé à la poire   Lun 24 Nov - 11:53:36

superbe idée pour les fetes et facile a faire!

merci rachounette bravo

_________________


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miss luneo
2
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Nombre de messages : 15515
Age : 47
Localisation : sud
Date d'inscription : 27/11/2007

MessageSujet: Re: Foie gras poêlé à la poire   Mar 25 Nov - 13:12:10

bonjour Rachou

merci beaucoup. Je cherche encore le menu de noël et je vais être comme à chaque fois à la bourre !!!!

je vais la noter car c'est une superbe idée
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MessageSujet: Re: Foie gras poêlé à la poire   

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Foie gras poêlé à la poire
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