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 Brioche roulée raisins ou pépites de chocolat par clochette6

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Invité
Invité



MessageSujet: Brioche roulée raisins ou pépites de chocolat par clochette6   Mar 27 Nov - 14:56:25

Brioche roulée aux raisins
Cette brioche roulée est un régal pour le yeux… et les palais gourmands. Sa réalisation requiert néanmoins un peu d’attention.
Programme « pâte seule » (dough) ou « pâte à pizza »
Pour un moule carré de 25 cm x 25 cm
130 ml de lait
350 g de farine T45
1 œuf battu en omelette
1 c. c. de levure instantanée
1 petite c. c. de sel
40 g de beurre
30 g de sucre
Pour la garniture
20 g de beurre fondu
20 g de sucre
100 g de raisins secs
Réalisation :Une fois le programme terminé, sortez le pâton et étalez-le en rectangle. Badigeonnez-le de 20g de beurre fondu et de 20g de sucre. Recouvrez de 100 g de raisins secs.
Roulez en boudin.
Coupez en tranche de cm de large. Posez-les dans un moule carré chemisé de papier sulfurisé, fourrage vers le haut. Laissez lever 30 minutes à l’abri des courants d’air. Enfournez dans un four préchauffé à 180° et laissez cuire 20 minutes. Couvrez d’une feuille d’aluminium si la brioche dore trop vite. Faites bouillir 1 c. s. de sucre avec 1 c. s. d’eau pendant 2 minutes Badigeonnez la brioche de ce sirop dès la sortie du four. Démoulez et laissez refroidir sur une grille. Les carré de brioches se détachent facilement les uns des autres.

Variante :Remplacez les raisins par des pépites de chocolat.
C'est ce que j'ai fait, voici ma brioche en photo:


Le résultat est trés sympat, et c'est trés bon! Pas si difficile que ça à faire. J'ai peut être coupé les tranches trop grosses, j'essayerai un peu plus fin ou en mesurant ce que fait 3 cm.

(recette issue de "pain maison" de marabout chef)
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Corinne
7


Nombre de messages : 338
Age : 59
Localisation : Nantes
Date d'inscription : 15/11/2007

MessageSujet: Re: Brioche roulée raisins ou pépites de chocolat par clochette6   Mar 27 Nov - 14:58:45

super! bravo sandrine j'espère que j'arriverais à en faire autant hihi
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Couly
6
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Nombre de messages : 481
Age : 31
Localisation : Paris
Date d'inscription : 18/11/2007

MessageSujet: Re: Brioche roulée raisins ou pépites de chocolat par clochette6   Dim 30 Déc - 0:21:13

Re bonsoir à tous !!!

Je viens de tester cette recette qui me donnait l'eau aux babines et maintenant que c'est fais je vous assure que les odeurs donnent envie de manger !!!!!! sourire sourire sourire sourire sourire sourire

voilà le résultat !!! pendant la cuisson



Et après la cuisson (ça va être dur d'attendre le petit déjeuné demain demain matin)



On dirait de vrais petits pains de chez le boulanger

Allé cette fois ci vu l'heure au dodo car demain pas debout à midi

lol! lol! lol! lol! lol! lol!
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babou
2
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Nombre de messages : 3788
Age : 43
Localisation : belgique
Date d'inscription : 15/11/2007

MessageSujet: Re: Brioche roulée raisins ou pépites de chocolat par clochette6   Mer 2 Jan - 12:57:51

elle est magnifique je l'ai deja faites mais je vais la refaire tres vite

felicitation bravo bravo bravo

love love

_________________


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miss luneo
2
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Nombre de messages : 15515
Age : 47
Localisation : sud
Date d'inscription : 27/11/2007

MessageSujet: Re: Brioche roulée raisins ou pépites de chocolat par clochette6   Mer 2 Jan - 14:44:50

félicitation ! C'est alléchant. Avec un bon café ça doit être un vrai régal.
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morgane76
6
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Nombre de messages : 226
Age : 41
Localisation : la chapelle sur erdre (44)
Date d'inscription : 18/11/2007

MessageSujet: Re: Brioche roulée raisins ou pépites de chocolat par clochette6   Jeu 3 Jan - 19:37:11

il faudrait que je la refasse cela me donne envie
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Invité
Invité



MessageSujet: Re: Brioche roulée raisins ou pépites de chocolat par clochette6   Lun 7 Jan - 15:44:28

hum bravo !!!!!!!!! les filles

ça donne envie !
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fryssy
3


Nombre de messages : 7745
Age : 43
Localisation : belgique
Date d'inscription : 05/12/2007

MessageSujet: Re: Brioche roulée raisins ou pépites de chocolat par clochette6   Lun 7 Jan - 21:20:13

ben oui j ai le gout rien qu en les regardant.... heuh
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MessageSujet: Re: Brioche roulée raisins ou pépites de chocolat par clochette6   

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