Le New pour tous le forum convivial et ouvert à tous


 
AccueilPortailFAQRechercherS'enregistrerMembresGroupesConnexion

Partagez | 
 

 Lasagne aux saumons et poireaux

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
rachou
4
avatar

Nombre de messages : 4586
Age : 46
Localisation : meuse 55
Date d'inscription : 18/11/2007

MessageSujet: Lasagne aux saumons et poireaux   Jeu 14 Mai - 9:25:00

Ingrédients:

Les ingrédients:

- Des plaques de lasagnes

- 5-6 poireaux (enfin vous voyez...)

- 2 pavés de saumon

- Saumon fumé

- 3cc de fumet de poisson

- 80g de comté râpé

Pour la béchamel (enfin vous pouvez utiliser votre recette de d'habitude):

- 3/4 litre de lait

- 70g de beurre

- 70g de farine

- 1 pincée de noix de muscade

- sel et poivre



Préparation:

La réalisation:

Préchauffez votre four th.7 (180°C)

Préparez votre béchamel en n'oubliant pas de la saler et de la poivrer.

Émincez les poireaux et faites-les dorés dans une poêle beurrée (moi je les ai fait cuire dans de l'eau salé...les deux façons sont réalisables).Réservez.

Faites bouillir 1 litres d'eau avec le fumet de poisson, puis plongez les pavés de saumon (vous pouvez utiliser des darnes de saumon aussi) pendant 10 minutes. Égouttez le poisson et émiettez-le.

Ensuite tapissez le fond du moule en silicone de feuilles de lasagne (sinon vous n'avez pas de moule en silicone beurrez le fond du plat) et d'une fine couche de béchamel. Mettez la moitié de la fondue de poireaux, la moitié du saumon et recouvrez de plaques de lasagnes. Étalez de nouveau la béchamel, le saumon fumé, le reste des poireaux et du saumon.

Terminez par une couche de lasagne, de béchamel et parsemez de comté râpé.

Enfournez pendant 30 minutes en surveillant la coloration.

Petit truc: bien recouvrir les plaques de lasagne par la béchamel surtout sur la dernière couche sinon les plaques ne cuiront pas bien. Par conséquent, ne pas hésiter à refaire de la béchamel si vous n'en avez pas assez, tout dépend de la contenance de votre plat.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
juandefanfan
6
avatar

Nombre de messages : 19706
Age : 69
Localisation : Là où il pleut tout le temps
Date d'inscription : 18/11/2007

MessageSujet: Re: Lasagne aux saumons et poireaux   Jeu 14 Mai - 9:40:56

Merci rachou.

fanfan est à côté de moi, elle a lu ta recette smack
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
miss luneo
2
avatar

Nombre de messages : 15515
Age : 47
Localisation : sud
Date d'inscription : 27/11/2007

MessageSujet: Re: Lasagne aux saumons et poireaux   Jeu 14 Mai - 10:12:10

Merci Rachou

J'en ai déjà préparées et c'est un vrai régal
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Lasagne aux saumons et poireaux   

Revenir en haut Aller en bas
 
Lasagne aux saumons et poireaux
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Potée de poissons aux poireaux
» Médaillons de veau panés à la moutarde et fondue de poireaux
» La vache qui rit
» Blanquette de Saumonette
» pauline 2000

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Le New pour tous le forum convivial et ouvert à tous :: LA CUISINE :: Le coin salé :: Les poissons et viandes-
Sauter vers: