INGREDIENTS
- 250 g de chocolat noir de bonne qualité,
- 125 g de beurre non
salé,
- 2 jaunes d'oeuf,
- 1 paquet de sucre vanillé,
- 125 g de
sucre glace,
- environ 50 g de cacao.
PREPARATION
Casser le chocolat en petits morceaux dans un plat résistant à la
chaleur.
Le faire fondre au bain-marie.
Ajouter progressivement le beurre
coupé en petits dés.
Mélanger.
Quand le beurre a bien fondu dans le chocolat, retirer le plat du feu,
y ajouter les jaunes d'oeuf, le sucre vanillé et le sucre glace.
Bien
mélanger le tout.
Mettre la pâte au frigo pendant au moins une heure afin qu'elle se
solidifie.
Ensuite, former des petites boulettes de pâte à la main, les
rouler dans le cacao puis les disposer sur un plat.