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 dinde de Noel au marron

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AuteurMessage
rachou
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Nombre de messages : 4586
Age : 46
Localisation : meuse 55
Date d'inscription : 18/11/2007

MessageSujet: dinde de Noel au marron   Dim 20 Déc - 10:27:18

Cuisson : 2 h

Ingrédients (pour 12 personnes) :
- 1 dinde de 3 kg
-
50 g de beurre

Pour la farce :
- 100 g de jambon
- 3 échalotes
-
2 cuillères à soupe de persil haché
- thym et laurier
- sel, poivre
-
150 g de chair à saucisse
- 450 g de purée de marrons en boîte
- 3 cl de
cognac

Pour accompagner :
- 500 g de marrons nature

Préparation
:

Détailler le jambon en dés et peler les échalotes. A l'aide d'un
mixeur, hacher le persil, les échalotes, le thym et le laurier frais avec le sel
et le poivre. Ajouter ensuite la chair à saucisse, les dés de jambon, la purée
de marrons et arroser le tout de cognac.

Bien mélanger la farce et en
garnir la dinde avec, puis la barder.

Préchauffer votre four à 210°C
(thermostat 7).

Disposer la dinde farcie dans un lèche-frite avec du
beurre puis la mettre à cuire environ 2 h à four chaud en l'arrosant
régulièrement au cours de la cuisson.

30 minutes avant la fin de la
cuisson de la dinde, faire cuire les marrons dans une poêle légèrement
beurrée.

Sortir la dinde du four, la dresser sur un plat entourée de
marrons avec la sauce en saucière.
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babou
2
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Nombre de messages : 3788
Age : 43
Localisation : belgique
Date d'inscription : 15/11/2007

MessageSujet: Re: dinde de Noel au marron   Dim 20 Déc - 13:56:57

merci rachou

gros bisous

_________________


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dinde de Noel au marron
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