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 Pain dépices

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rachou
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Nombre de messages : 4586
Age : 46
Localisation : meuse 55
Date d'inscription : 18/11/2007

MessageSujet: Pain dépices   Dim 20 Déc - 11:07:46







Ingrédients :
la recette du pain
d'épices est très ancienne, on en retrouve sa trace dans la Grèce antique aux
alentours de l'an 400 avant jc il était alors préparé avec de la farine de
sésame , des oeufs, des épices et du fromage frais.
puis plus prés de nous on
retrouve la recette romaine qui elle était préparée avec de l'épeautre, du miel,
du poivre, des épices et différentes variétés de fruits secs son nom dans les
incunables de gastronomie est le «panis mellitus».

cette recette de pain
d'épices est une recette facile que tout le monde peut faire sans problème,
certes quelques puristes y trouverons a redire, mais tant pis, je préfère que
vous soyez le plus nombreux possible à essayer et réussir cette jolie recette
familiale.

Un joli pain d'épices pour 6 personnes :
250grs de
miel liquide
12cls de lait
80grs de beurre
60grs de sucre
semoule
30grs d'amandes hachées
230grs de farine(soit 115grs de blanche et
115grs de seigle mêlées)
2oeufs
20grs de levure chimique
les zestes
hachés très fins d'un citron et d'une orange
1cuiller a café d'un mélange
cannelle et muscade en poudre

Progression :
progression de la
recette
1)Mettre dans une casserole a fond épais le miel ,le sucre,le beurre
et le lait et faites fondre cela très doucement puis mettez a refroidir et
réservez a part
2)Dans un saladier ou un petit pétrin mettez vos farines
mélangées avec votre levure,la cuiller d'épices,les zestes
de citron et d'orange et les amandes hachées pétrissez bien puis ajoutez petit a
petit le mélange a base de miel et les oeufs jusqu'à l'intégration
totale
3)Allumez votre four a 160°(5-6)
4)Versez votre appareil
dans un moule long(flexipan ou tefal)
5)cuisson
de 30minutes a 40minutes(testez avec votre aiguille sèche et chaude)
si vous
voyez qu'il prend de la couleur couvrez le de papier d'alu
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babou
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Nombre de messages : 3788
Age : 43
Localisation : belgique
Date d'inscription : 15/11/2007

MessageSujet: Re: Pain dépices   Dim 20 Déc - 14:00:52

j'adore le pain d'epices

je dois avoir une recette quelques part

je vous la mettrais aussi


gros bisous

_________________


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juandefanfan
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Nombre de messages : 19706
Age : 69
Localisation : Là où il pleut tout le temps
Date d'inscription : 18/11/2007

MessageSujet: Re: Pain dépices   Dim 20 Déc - 20:20:11

Merci rachou de ces informations et de cette recette, mais j'ai horreur du pain d'épices.
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janet
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Nombre de messages : 1172
Age : 42
Localisation : france-est
Date d'inscription : 20/02/2008

MessageSujet: Re: Pain dépices   Mar 22 Déc - 19:05:12

ciao

Et voilà ca recommence ! lol! dépité notre Juan n'aime pas !

Merci Rachou, personnellement j'adore le pain d'épices (surtout fait maison !!!)

_________________




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juandefanfan
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Nombre de messages : 19706
Age : 69
Localisation : Là où il pleut tout le temps
Date d'inscription : 18/11/2007

MessageSujet: Re: Pain dépices   Mar 22 Déc - 20:42:04

C'est incroyable que l'on veuille me forcer à manger du pain d'épices. nrv hihi
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MessageSujet: Re: Pain dépices   

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Pain dépices
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