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 Fondant de noix de St-Jacques

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MessageSujet: Fondant de noix de St-Jacques   Mer 5 Déc - 16:49:00

hello

FONDANT DE NOIX DE SAINT-JACQUES AU FOIE GRAS ET AU CHAMPAGNE love love

Pour 4 pers. - Prép. 15 min. - Cuisson. 20 min.

*4 escalopes de foie gras de canard
*12 belles noix de Saint-Jacques
*1 échalotte
*30g de beurre
*10cl de crème faîche
*5 cl de champagne brut
*sel - poivre

Lavez, pelez et ciselez l'échalote finement. Faites-la blondir dans le beurre. Ajoutez le champagne, salez, poivrez. Laissez cuire à feu très doux env. 10 min à frémissement. Ajoutez la crème et laissez cuire 5 min.
Pendant ce temps, poêlez les escalopes avec les noix de St-Jacques, 2 min. de chaque côté. Mettre la crème d'échalote sur les St-Jacques et le foie gras. Laissez réduire jusqu'à épaissement de la sauce.
A déguster sans modération!!!!!!!!!!!!!!!
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juandefanfan
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Localisation : Là où il pleut tout le temps
Date d'inscription : 18/11/2007

MessageSujet: Re: Fondant de noix de St-Jacques   Mer 5 Déc - 18:14:18

Huum, que des bonnes recettes !
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babou
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Localisation : belgique
Date d'inscription : 15/11/2007

MessageSujet: Re: Fondant de noix de St-Jacques   Jeu 6 Déc - 9:26:21

encore une bonne recette pour les fêtes qui apporchent

gros bisous

_________________


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Soizic
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Localisation : Dans un coin de ciel bleu...
Date d'inscription : 20/11/2007

MessageSujet: Re: Fondant de noix de St-Jacques   Jeu 6 Déc - 10:41:36

Oui, on fond de plaisir;
On salive bon train ...
Wouah !!! Gare aux kilos...
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MessageSujet: Re: Fondant de noix de St-Jacques   

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Fondant de noix de St-Jacques
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