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 Huitres en persillades au parmesan

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babou
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Nombre de messages : 3788
Age : 42
Localisation : belgique
Date d'inscription : 15/11/2007

MessageSujet: Huitres en persillades au parmesan   Jeu 6 Déc - 10:53:31

pour 6 personne

36 huitres creuses
50 gr de parmesan rapé
2cas de chapelure
100 gr de beurre
2 citrons
6 brins d'estragon
1 botte de persil
2 gousses d'ail
1 kg de gros sel et poivre

ouvrez les huitre et videz leur eau
calez les sur un lit de gros sel etalez dans un plat
pelez l'ail et mixez le avec l'estragon et le persil et poivrez
versez dans un bol, et ajouter le beurre mou
melangez et laissez durcir pdt 30 min au frais
allumez le grill du four

melangez le parmesan avec la chapelure
prelevez des noisettes de beurres aux herbes et posez les sur les huitres . parsemez du melange chapelure et parmesan puis faire gratiner sous le grill
disposez les huitres chaudes sur les assiettes et servez aussitot avec des quartiers de citron

bon appetit

recette tirée de cuisine actuelle de decembre 2007

_________________


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Invité



MessageSujet: Hum!!!! les huitres   Dim 9 Déc - 20:13:18

J'adore les huitres, et le mot est faible.
Merci Babou, pour cette excellente recette. bravo bravo
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Huitres en persillades au parmesan
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