Tarte à l'orange...

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TARTE A L'ORANGE

Ingrédients de préparation :

150 g de farine
75 g de beurre
40 g de sucre en poudre
1 petit oeuf
1 pincée de sel

Crème à l'orange :

1/2 l de jus d'oranges pressées et clémentines pressées
(environ 5/6 oranges et complétez avec les clémentines)
100 g de sucre
4 jaunes d’œufs
30 g de maïzena

Décoration :

1 orange
1 clémentine

Réalisation :

Creusez un puit au milieu de la farine et mettez y le sucre, le sel et le beurre.
Malaxez bien, ajoutez y l’œuf et mélangez à nouveau en incorporant petit à petit la farine.

Garnissez un moule à tarte et faites cuire le fond de tarte à blanc selon votre méthode habituelle.
(On peut aussi prendre une pâte toute faite sablée ou brisée selon son goût)

Pendant ce temps, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre puis ajoutez le jus d'orange.
Faites le chauffer et quand le mélange est chaud.
Ajoutez la maïzena que vous aurez délayé dans un peu d'eau et faites épaissir à feu doux.

Versez la crème sur le fond de tarte cuit.
Laisser bien refroidir.
Décorer avec les oranges confites et au dernier moment rajouter les taillons de clémentines.
(si on les mettait plus longtemps à l'avance, ils deviendraient secs).

Pour l’orange confite en décoration :

Prendre une orange non traitée. Bien la laver. Découper en tranches fines.
Mettre dans une casserole 1 litre d’eau et environ 400g de sucre en poudre.
Porter à ébullition et laissez à frémissement pendant au moins 1h30.
Egoutter et c'est prêt

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miam miam elle me plait bien cette recette

gros bisous et merci soizic

Ah, oui!!! Comme ça doit être bon !!
Merci Soizic Tarte à l'orange... Fleur_113

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