Le New pour tous le forum convivial et ouvert à tous


 
AccueilPortailFAQRechercherS'enregistrerMembresGroupesConnexion

Partagez | 
 

 Poulet au riesling

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Invité
Invité



MessageSujet: Poulet au riesling   Dim 18 Nov - 19:41:59

Poulet au riesling


    1 poulet de 1.5kg en morceaux
    25cl de riesling
    200g de champignons de paris
    20cl de bouillon de volaille préparé avec un cube
    1jaune d'oeuf
    15cl de crme fraiche
    4 échalottes
    1 gousse d'ail
    80g de beurre
    2cs d'huile
    sel, poivre, muscade


Lavez les champignons puis coupez-les en lamelles. Pelez et émincez les échalotes, pelez et écrasez l'ail. Faites chauffer l'huile et 40g de beurre dans une cocotte. Faites-y revenir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les cotés. Retirez-les de la cocotte et mettez-les de coté. Ajoutez le beurre restant dans la cocotte et faites sauter les champignons. Lorsqu'ils commencent à dorer, ajoutez les échalotes et l'ail. Laissez blondir quelques minutes à feu vif. Salez et poivrez les morceaux de poulet et remettez-les dans la cocotte. Versez le riesling sur le poulet et laissez frémir 5 minutes, puis ajoutez le bouillon de volaille. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade. Couvrez la cocotte et laissez mijoter 1h30 à feu doux. Quand le poulet est cuit, fouettez le jaune d'oeuf et la crème fraiche dans un bol. Versez cette liaison sans la cocotte en mélangeant délicatement. Rectifier l'assaisonnement. Retirez du feu dès les premiers frissonnements. Servez le poulet avec la sauce, accompagné de pates fraiches ou de riz parfumé
Revenir en haut Aller en bas
babou
2
avatar

Nombre de messages : 3788
Age : 43
Localisation : belgique
Date d'inscription : 15/11/2007

MessageSujet: Re: Poulet au riesling   Lun 19 Nov - 9:47:28

miam miam merci pour cette delicieuse recette

gros bisous
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://letoutpourtous.forumpro.fr
 
Poulet au riesling
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Poulet Entertainment Présents "vos positions favorites&
» Salade romaine au poulet mariné
» Pourquoi le Poulet traverse la route ?
» Ragoût de poulet aux olives et pommes de terre au safran
» Sondage 100% Poulet

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Le New pour tous le forum convivial et ouvert à tous :: LA CUISINE :: Le coin salé :: Les poissons et viandes-
Sauter vers: