pour 4 pers. : 4 filets de cabillaud - 400 g de petits petits pois - 160 g de fromage râpé - 3 c. à soupe de moutarde à l'ancienne - 10 cl de crème fraîche - 5 brins de ciboulette - 4 c. à soupe de crème liquide - sel et poivre
Ecrasez les petits pois en purée, incorporez la crème fraîche et assaisonnez. Préchauffer le four th.6 (180°C)
Salez et poivrez le poisson. Mélangez la moutarde, le fromage râpé + la crème liquide et la ciboulette ciselée.
Nappez les filets de poisson avec cette préparation. placez-les dans 1 plat et enfournez 20 min.
Sortez les poissons du four dès qu'ils ont une jolie couleur dorée et servez aussitôt avec la purée verte.