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 Osso Bucco à la Milanaise

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MessageSujet: Osso Bucco à la Milanaise   Dim 18 Nov - 19:44:36

Osso Bucco à la Milanaise


    4 belles tranches de jarret de veau (150 à 200g chacune) (moi j'ai pris des morceaux de dinde c'est tout aussi bon et moins cher)
    Un peu de farine
    30g de beurre
    1 cs d'huile d'olive
    2 échalotes (moi j'ai pris 1 oignon)
    1 verre de blanc (perso du riesling)
    1 verre de bouillon de viande
    1 branche de céleri (ça j'en ai pas mis )
    4 tomates pelées en conserve (moi j'ai pris une brique de purée de tomate)
    1 gousse d'ail
    1 petit morceau de zeste de citron (moi j'ai mis quelques goute de concentré de citron)
    1 bouquet garni (que j'ai remplacé par différentes herbes aromatiques)
    2 branches de persil (pas mis j'en avais pas)
    Sel et poivre du moulin

Farinez légèrement des deux cotés les morceaux de viandes. Salez, poivrez. Hachez les échalotes et l'ail, coupez la branche de céleri. Mettez à chauffer dans une cocotte le beurre et l'huile. Déposez la viande et faites revenir. Ajoutez les échalotes, mouillez avec le vin blanc et laisser s'évaporer un peu. Ajoutez les tomates en les écrasant, le bouillon de viande, le céleri coupé, la gousse d'ail, le bouquet garni, les branches de persil et le zeste de citron. Couvrez et laissez cuire pendant 1h15 à feu doux. Servir bien chaud avec du riz, des pates ou des pommes de terres.
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babou
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MessageSujet: Re: Osso Bucco à la Milanaise   Lun 19 Nov - 9:46:27

ici on adore l'osso bucco

gros bisous et merci du partage
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babou
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MessageSujet: Re: Osso Bucco à la Milanaise   Sam 12 Jan - 10:39:54

j'ai fait la recette hier soir c'est super bon

j'ai ameliore un peu a ma maniere ( he oui on ne se refait pas )


gros bisous

je vous mettrais les photos demain

_________________


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miss luneo
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MessageSujet: Re: Osso Bucco à la Milanaise   Sam 12 Jan - 10:54:16

Merci Sandrine

Je vais la tester aussi héhéhé
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babou
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MessageSujet: Re: Osso Bucco à la Milanaise   Lun 14 Jan - 13:31:53

voici la photo


alors mes modifications etaient
comme viande j'ia mis de la blanquette de veua
j'ai rajouter des champignons

c'est super bon

merci pour ce delice

_________________


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MessageSujet: Osso bucco....   Mer 23 Jan - 19:02:04

Merci Sandrine, super la recette!!!!
Je connais un peu, mais je ne met pas tous ces ingrédients.
La prochaine fois que j'en ferais, je la ferais comme toi.
love
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Invité
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MessageSujet: Blanquette de veau   Mer 23 Jan - 19:06:19

Super ta recette Babou
Quand j'ai vu cette assiette qui tenait tout mon écran, cela m'a mis "l'eau à bouche"
J'adore les osso bucco, mais ta recette est à essayer car elle a l'air trop appétissante
Merci
love
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fryssy
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MessageSujet: Re: Osso Bucco à la Milanaise   Mer 5 Mar - 10:27:56

hummmmmmm oui c a essayer! héhé
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rachou
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MessageSujet: Re: Osso Bucco à la Milanaise   Mer 5 Mar - 16:44:33

hello hummmmmmmmmm ta photo donne l'eau a la bouche je vais essayé sa se week-end merci sandrine
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miss luneo
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MessageSujet: Re: Osso Bucco à la Milanaise   Mer 5 Mar - 17:33:08

bravo babou !!

très appétissant !
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MessageSujet: Re: Osso Bucco à la Milanaise   

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