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 buche au speculoos

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rachou
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Age : 47
Localisation : meuse 55
Date d'inscription : 18/11/2007

MessageSujet: buche au speculoos   Jeu 15 Déc - 14:21:02




Ingrédients (8 personnes):

Pour la génoise:5oeufs,110g de sucre,110g de farine. Pour la feuilletine au chocolat :100g de crepes gavottes,200g de chocolat au lait Pour la chantilly au spéculoos:60cl de creme liquide,500g de spéculoos,des copeaux de chocolat

Préparation:

Battre les oeufs jusqu'a obtenir un mélange mousseux puis ajouter le sucre et continuer de battre incorporer la farine delicatement puis enfourner 15min a 180°une fois la génoise sorti du four la poser sur un linge propre et l'enrouler et laisser refroidir.Faire fondre le chocolat au lait émièter les crepes et mélanger puis elaler sur la génoise ,monter la chantilly ,mettre les spéculoos dans le robot avec un peu de creme liquide pour obtenir une pate mélanger cette pate a la chantilly puis étaler la chantilly sur le mélange crepes chocolat puis rouler la buche et étaler le reste de chantilly sur la buche et décorer
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