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 Couronne de Saumon...

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Soizic
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MessageSujet: Couronne de Saumon...   Mar 18 Déc - 15:52:28

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COURONNE DE SAUMON

Préparation : 15 mn
Cuisson : 8 mn
Repos : 240 mn
Temps total : 263 mn
( Facile )

Pour 8 personnes :

800 g de saumon frais sans peau
8 tranches fines de saumon fumé
100 g de crevettes roses décortiquées
2 jaunes d'oeufs
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
8 de fromage blanc
100 g de beurre mou
le jus d'un citron
10 brins de ciboulette
10 brins d'aneth
une salade verte
sel, poivre

Préparation :

1) - Couper le saumon frais en morceaux. Le faire cuire à la vapeur 8 minutes. Laisser tiedir. Tapisser un moule en couronne de 6 tranches de saumon fumé en laissant déborder du moule.

2) - Mettre l'huile, le fromage, le jus de citron, les jaunes d'oeufs, le beurre, le sel, le poivre du moulin dans le bol d'un robot. Mixer 30 secondes.

3) - Ajouter le saumon frais émietté,les 2 tranches de saumon fumé restantes, les fines herbes en gardant un peu d'aneth. Mixer par à-coups.

4) - Répartir dans le moule en tassant. Rabattre le saumon fumé.
Réserver 4 heures au frais.

5) - Démouler la couronne sur un plat. Décorer de crevettes, de salade, et ajouter des rondelles de citron autour. Parsemer le reste d'aneth ciselé sur l'ensemble.

6) - Servir avec le reste de salade à part parfumée d'huile d'olive et de vinaigre de cidre.


Servir avec un Pouilly fumé.




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juandefanfan
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MessageSujet: Re: Couronne de Saumon...   Mar 18 Déc - 17:09:26

Délicieux
merci Soizic sourire
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Soizic
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MessageSujet: Re: Couronne de Saumon...   Mar 18 Déc - 18:16:18

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Té !!! . .Tu as dévoré des yeux et... Avalé l'image oui !!! C'est plutôt ça !

Dis-moi : quel goût ça a ???



.
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juandefanfan
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MessageSujet: Re: Couronne de Saumon...   Mar 18 Déc - 18:52:45

Voila donc une question bien embarassante. Le fait de lire la recette donne déjà le goût et je pense qu'avec du saumon des crevettes et du aneth, ça ne doit pas trop avoir le goût de la choucroute ou de la ratatouille. Chaque fois qu'il y a une recette je demande à fanfan car elle aime bien cuisner, mais puisque tu sembles penser que je poste par plaisir sans faire attention à ce que tu t'es donné la peine d'écrire alors je ne lirai plus les recettes comme cela ça sera la dernière fois que je me prend une tarte en plein groin. sourire
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Soizic
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MessageSujet: Re: Couronne de Saumon...   Mar 18 Déc - 19:13:12

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Bien sûr que non, ça n'a pas le goût de la choucroute hi
Mais... hiii Hep ! la !!! Pas si vite... Et les essais culinaires ? Tu y as pensé ??? hihi
C'est la période de la trêve des confiseurs, alors tu vas pas m'annoncer que tu es fâché... ouin

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juandefanfan
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MessageSujet: Re: Couronne de Saumon...   Mar 18 Déc - 19:18:59

Presque ouin
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Soizic
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MessageSujet: Re: Couronne de Saumon...   Mar 18 Déc - 19:21:08

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Allez ! vas donc voir mon poulet de Noel...


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babou
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MessageSujet: Re: Couronne de Saumon...   Ven 21 Déc - 14:29:04

bravo bravo bravo c'est magnifique et cela a l'air delicieux

gros bisous et merci

_________________


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juandefanfan
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MessageSujet: Re: Couronne de Saumon...   Ven 21 Déc - 14:31:23

babou, attend que Soizic arrive, tu verras tu vas te prendre une avoinée comme moi l'autre jour hihi
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