Couronne des rois + photos

Bonjour!

Petite recette testée aujourd'hui! Mes enfants se sont régalés a midi!
Ca fait longtemps que je voulais reussir une belle brioche en couronne! A refaire!

Voici le lien de la recette:
http://papillesetpupilles.blogspot.com/2007/01/royaume-brioche-des-rois-provenale.html

COURONNES DES ROIS

Ingrédients :

-80ml de lait tiède
-1 œuf
-4 cuillers à soupe de sucre
-1/2 cuiller à café de sel
-1 cuiller à soupe d'eau de fleur d'oranger ou de rhum…
-280g de farine T45
-1 sachet de levure briochin
-70g de beurre mou coupé en dés
-sucre en grains pour la décoration
-1 œuf pour dorer
-1 fève

Préparation :
La veille au soir :

Dans votre machine à pain, mettez tous les ingrédients dans l'ordre sauf le beurre..
lancez le programme « pâte » et laissez la machine pétrir jusqu’à la fin.
Quand le pétrissage est terminé, arrêtez votre machine, ajoutez le beurre en dés et relancez le programme pâte. Vous aurez ainsi une bonne demi heure de pétrissage en tout.

Arrêtez à nouveau votre machine avant le début de la levée et mettez le pâton dans un saladier.
Laissez reposer environ une heure à température ambiante.

Mettez ensuite votre pâton au réfrigérateur pour la nuit.

Le lendemain matin, sortez le pâton.
Pétrissez le quelques minutes. Ajoutez la fève.
Laissez reposer 5 minutes puis faites un trou au milieu de votre pâton
et étirez-le de façon à former une couronne.

Déposez cette couronne sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez à nouveau lever pendant 1h30 à 2h dans un four préchauffé au min puis éteint.
Pour éviter que le trou ne se referme pendant la levée et la cuisson, vous pouvez mettre un verre à gros diamètre au milieu.

Badigeonnez ensuite d’un œuf battu, saupoudrez le sucre perlé.

Préchauffez le four à 180°C (Th.6) puis enfournez pendant 30mn.J'ai laissé le verre pendant la cuisson, aucun soucis et le trou ne s'est pas refermé!

Laissez refroidir sur grille.

Ta couronne est des plus réussie !!!



Je vais éviter de venir dans cette rubrique aux heures de repas et heures du gouter, surtout quand il y a de belles photos.

Après j'ai une faim de loup !!!

Merci Luneo!
Je suis contente du résultat! Elle est délicieuse, c'est vraiment une recette à garder!

hummmmmmmmm a essayer rapidement merci pour cette recette

J'ai hate de la faire gouter ce soir à mon mari! il va être épaté!

La seule chose avec cette recette c'est qu'il faut faire la pâte la veille...
mais sinon c'est trés simple à réaliser.

je vais essayer ce week end si mon travail le permet car je travaille dimanche aprsè midi

Tu me diras ce que tu en penses Morgane!

SI MON TRAVAIL ME LE PERMET, JE LA FAIT POUR CE WEEK

genial recette merci beaucoup nathalie

encoe uen superbe recette a teste tres vite

gros bisous et merci du partage

J'en refait une pour mes invités ce soir! J'espere que celà leur plaira!

préparation en cours
il faudra attendre demain pour le résultat

Morgane

Alors, cette préparation ? nous attendons le résultat

c'est en train de lever résultat ce midi avant que j'aille travaillé ou ce soir

Bravo, ta brioche est superbe !

J'en tenterai une la semaine prochaine !

je mettrais photo demain ou courant de semaine
la mienne est un peu sèche donc il faudra que je refasse un essai sinon elle est belle

C'est dommage Morgane! peut etre un peu trop de cuisson...c'est pas toujours évident selon nos fours...

Oui, selon les fours, ce n'est pas toujours évident.

Et puis la deuxième fois que l'on fait une recette on la met plus au point et on réussit !!

merci pour cette recette