1 pincée de curry
2 c. à soupe de muscat
2 c. à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
600 g de magret de canard
2 gousses d'ail hachées
5 branches de persil
1 pomme jaune
Préparation
1.Coupez le magret en aiguillettes, salez et poivrez-le. Pelez et coupez la pomme en cubes.
2.Faîtes chauffer l'huile dans une poêle puis ajoutez-y l'ail, le persil et le curry. Remuez sur feu vif 30 secondes.
3.Ajoutez les aiguillettes et faîtes-les revenir 3 minutes en mélangeant à la préparation.
4.Incorporez la pomme puis arrosez de muscat. Laissez encore chauffer 5 minutes à feu doux.
5.Disposez-le tout dans un plat de service et parsemez de persil frais. Servez avec du riz, des haricots persillés ou encore des galettes de pomme de terre.