Cake à la banane at aux pépites de chocolat

Cake à la banane et aux pépites de chocolat
150 g de chocolat noir,
• 90 g de sucre en poudre,
• 80 g de cassonade (sucre roux en poudre),
• 2 cuillères à soupe de Rhum,
• 150g de beurre demi-sel
• 1/3 sachet de levure,
• 4 bananes,
• 3 oeufs,
• 160 g de farine.


Commencez par faire préchauffer votre four sur 180°C.
Tranchez les bananes, déposez-les dans une poêle, saupoudrez-les d'un peu de sucre puis faites-les revenir 5 minutes avec un morceau de beurre. Laissez-les refroidir.
Mélangez les deux types de sucre avec les oeufs dans un grand saladier jusqu'à faire blanchir l'ensemble.
Ajoutez doucement la farine et la levure.
Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation.
Ajoutez le Rhum et le chocolat préalablement mixé en pépites.
Une fois les bananes froides, ajoutez-les au reste de la préparation. Cela évitera de faire fondre le chocolat.
Versez le tout dans un moule à cake beurré et laissez cuire durant 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Laissez refroidir avant de le démouler et de le déguster.