Tartelettes crumble poireaux et saumon fumé + photo

Bonjour!

Voici une petite entrée que j'apprecie bcp et qui a du succés quand je reçois.

TARTE CRUMBLE POIREAUX/SAUMON FUME

Temps de préparation: 20mn
Temps de cuisson: 30mn
Pour 12 tartelettes


Ingrédients:
-2 rouleaux de pâte brisée
-300 g de blancs de poireaux (environ 4 blancs de poireaux)
-300 g de saumon fumé
-20 g de beurre
-1 pincée de muscade
-40 g de crème liquide
-Sel, poivre

Pour la pâte à crumble
-60 g de farine
-60 g de parmesan râpé
-40 g de beurre à température ambiante
-poivre

Préparation:

Garnissez les moules à tartelettes avec la pâte brisée.
Piquez le fond avec une fourchette.
Réservez.

Emincez finement les blancs de poireaux et le saumon fumé.

Dans une casserole, faites fondre le beurre et faites suer les poireaux
émincés pendant 3 minutes.
Assaisonnez.
Ajoutez la crème liquide et laissez réduire 2 minutes.


Préchauffez votre four 180°C (Th 6).

Pour la préparation du crumble :
Dans un saladier, mélangez grossièrement (avec les mains) la farine,
le parmesan, le beurre et le poivre :
il faut obtenir une "pâte" très granuleuse.



Disposez le saumon émincé dans le fond des tartelettes

puis répartissez la fondue de poireaux refroidie sur le dessus.

Recouvrez de crumble

puis enfournez une trentaine de minutes environ.
La pâte doit etre dorée ainsi que le dessus du crumble.
Servez chaud.

Heureux mariage du poisson et des poireaux !
Je ne connaissais pas cette version et ne vais pas tarder à essayer...
Merci, Nathalie...

Tu ne devrais pas etre déçues Soizic. J'ai eu l'occasion de faire gouter cette entrée à la famille et a mes amis et ça a été unanime, ils se sont tous régalés!

Dès que fanfan arrive je lui montre ta recette. Merci Nathalie

merci nathalie pour cette delicieuse recette

gros bisous