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 pain aux pommes du pays malouin

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AuteurMessage
miss luneo
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Nombre de messages : 15515
Age : 47
Localisation : sud
Date d'inscription : 27/11/2007

MessageSujet: pain aux pommes du pays malouin   Lun 4 Fév - 9:34:59

Ingrédients


1 pain ce campagne rond de 500 à 750g
1kg de pommes reinette
200g de mie de pain
200g de beurre
150g de sucre en poudre

Préparation : 30 minutes
cuisson : 45 minutes
Thermostat : 5/6

Enlevez, au couteau, un couvercle au pain rond. Evidez le pain pour recueillir la mie que vous découperez en petits cubes : ils seront utilisés pendant la recette.

Epluchez les pommes, enlevez les coeurs et coupez les fruits en petits quartiers.
Dans la croute évidée et beurrée, disposez en couches alternées : les pommes, du sucre, des cubes de pain, et des noisettes de beurre.

Tassez à la main pour bien incorporer les produits les uns aux autres.

Posez le couvercle du pain pour fermer, après avoir tartiné de beurre la surface.

Faire cuire pendant 3/4 heure.

Cette recette traditionnelle de la région malouine se prépare aussi en Bretagne sous le nom de "pudding de pommes à la Saint-Armel".

Source :Livre de Ginette Mathiot et Lionel Poilâne : "PAIN"
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caroline74
4
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Nombre de messages : 3253
Age : 35
Localisation : passy en haute savoie !!!
Date d'inscription : 20/11/2007

MessageSujet: Re: pain aux pommes du pays malouin   Lun 4 Fév - 10:00:20

merci ca a lair fameux !
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Voir le profil de l'utilisateur http://cachadel.canalblog.com
 
pain aux pommes du pays malouin
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