Canard forestier...

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CANARD FORESTIER...

Ingrédients pour 4 personnes :

4 Cuisses de canard.
600 g de Pommes de Terre.
400 g de Champignons mélangés ( frais ou surgelés )
1 tranche épaisse de Jambon de pays.
10 cl de Crème fraîche.
2 c. à soupe de Graisse de canard ou d'huile.
1 bouquet de Ciboulette.
Sel et Poivre.

Préparation :

S'ils sont surgelés, faites décongeler les champignons dans une passoire.
S'ils sont frais, nettoyez-les soigneusement à l'aide d'un linge humide.
Détaillez le jambon en dés.
Pelez les pommes de terre, coupez-les en rondelles et réservez-les dans de l'eau.

Dans une cocotte chaude, sans matière grasse, faites dorer les cuisses de canard
7 à 8 mn sur chaque face.
Jetez le gras de cuisson, ajoutez les champignons et les dés de jambon, salez et poivrez.

Faites cuire la fricassée de canard 15 mn à feu moyen en mélangeant régulièrement.
Versez la crème dans la cocotte, mélangez et poursuivez la cuisson 5 mn.
Pendant ce temps, essuyez les pommes de terre et faites-les revenir
25 mn dans une poêle avec la graisse de canard ( ou l'huile ), en mélangeant.
Salez, poivrez.
Lavez, séchez et ciselez la ciboulette.
Ajoutez les pommes de terre dans la cocotte, parsemez de ciboulette et servez aussitôt.

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j'adore le canard mais je suis la seule a en mange a la maison mais tanpis je ferais quand meme ta sublime recette

gros bisous

Je n'aime pas le canard, je n'en ai jamais mangé et je n'en mangerai jamais.

Mais merci pour la recette. héhéhé

comment peut tu dire que tu n'aime pas si tu n'a jamais goute lol!

C'est psychologique ! Rien que le mot par lui même ne me plait pas du tout. hiii

ben si on te le donne a mange sans te dire ce que s'est tu le mangera alors

Même pas. Je reconnais l'odeur de la cuisson de très loin.

Et puis de toute façon je me méfie. Je n'ai pas envie que cela me porte malheur d'en avoir mangé un jour. héhéhé

ben cela ne prote pas malheux je te jure que je n'en ai pas amnge depuis des années et pourtant j'ai plein de malheur

Alors tu dois manger autre chose qui te porte malheur.

Si tu ne cherches pas tu ne seras jamais heureuse.

Mon dieu, quelle tristeese ! snif

alors dis moi les aliments porte malheur ???

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Ne cherchez plus il aime les sirènes...
Autrement dit les femmes-poisson ! heuh

Pourquoi croyez-vous qu'il ait emménagé en Bretagne ?

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Soizic

Merci pour cette recette

Soizic merci pour cette bonne recette moi je le le canard a l'orange. love

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Ah là ! Je vais me montrer un peu plus... " délicate "...

Le sucré-Salé, L'Aigre-Doux, la Cuisine aux Fruits... très peu pour moi
( heu.... Pas du tout ! Sans façon ! Non merci ! )

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sacré juan!!

j aimerai aussi savoir les aliments portes malheur???
je pense que j en mange pas mal! lol

sinon suis pas trop canard!!
j ai en deja goutée au chinois maintenant faut voir si ct aussi du vrai canard et pas autre chose! lolll

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