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 Tiramisu Belge (Recette rectifiée le 10/02/2008)

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zwartepiet
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MessageSujet: Tiramisu Belge (Recette rectifiée le 10/02/2008)   Dim 30 Déc - 11:21:34

Les amii(e)s, je viens de faire exploser mon régime !!

J'ai fait un tiramisu "à la zwartepiet"(encore aujourd'hui 10/02). Je m'explique : après avoir touillé les jaunes d'oeufs avec le sucre (moitié cassonade brune, moitié sucre vanillé vrai), le Mascarpone, j'incorpore une Chantilly bien ferme et les blancs d'oeufs en neige. J'alterne les Savoyards la mixture et les spéculoos que je trempe au préalable dans de l'Amaretto. Je termine par du Chocolat en poudre (genre Nesquick).
Mes proportions :
- 100 g de cassonade + 100 gr de vrai sucre vanillé
- 4 jaunes d'oeufs
- 250 gr de mascarpone
- 4 blancs d'oeufs
- 25 cl de crême fraîche + sucre pour la Chantilly
- des spéculoos et es Savoyards ou des Boudoirs
- 30 cl d'Amaretto
- 4 cuill. à café de Chocolat (oui, oui je mets une majuscule à Chocolat, j'ai trop de respect pour lui !)
Je laisse reposer 6 heures au froid positif (+/- 2°C)

Pour les spéculoos, tout dépend de leur forme et grandeur. Mon plat fait 20 x 30 x 7 et j'en mets 2 couches alternées avec les Savoyards et la mixture.

Bon appétit !!



Dernière édition par le Dim 10 Fév - 6:16:08, édité 1 fois
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juandefanfan
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MessageSujet: Re: Tiramisu Belge (Recette rectifiée le 10/02/2008)   Dim 30 Déc - 19:44:16

Merci zwartepiet
nous en mangeons ce soir
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babou
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MessageSujet: Re: Tiramisu Belge (Recette rectifiée le 10/02/2008)   Lun 31 Déc - 14:57:49

miam miam il me plait bien ton tiramisu zwart

je le testerais mercredi car la j'ai pas de mascarpone

gros bisous

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Dolores
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MessageSujet: Re: Tiramisu Belge (Recette rectifiée le 10/02/2008)   Jeu 24 Jan - 8:50:42

Ton dessert à l'air fabuleux zwartepiet, je note la recette , ça a l'air vraiment succulent .

Merci à toi .
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miss luneo
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MessageSujet: Re: Tiramisu Belge (Recette rectifiée le 10/02/2008)   Jeu 24 Jan - 14:27:57

je vais avoir quelques problèmes pour les ingrédients !!

Dans notre région, on ne trouve pas de la cassonade, d'ailleurs ils ne sachent même pas ce que c'est !!
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zwartepiet
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MessageSujet: Re: Tiramisu Belge (Recette rectifiée le 10/02/2008)   Jeu 24 Jan - 14:43:07

miss luneo a écrit:
je vais avoir quelques problèmes pour les ingrédients !!

Dans notre région, on ne trouve pas de la cassonade, d'ailleurs ils ne sachent même pas ce que c'est !!

Bonjour, tu peux le faire avec du sucre cristal fin mais si tu veux et avec tous les services que luneo m'a déjà rendus, je t'en enverrai volontiers.
Dans ma recette, modifie la consistance de la Chantilly, fais-la ferme !

Et dis-moi aussi si tu as des spéculoos !

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miss luneo
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MessageSujet: Re: Tiramisu Belge (Recette rectifiée le 10/02/2008)   Jeu 24 Jan - 14:50:18

Des spéculoos ?? c'est un insecte ? mdr

Merci Swart.

Je suis sûr que Mister Lunéo l'a fait avec plaisir !!
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zwartepiet
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MessageSujet: Re: Tiramisu Belge (Recette rectifiée le 10/02/2008)   Jeu 24 Jan - 15:16:39

miss luneo a écrit:
Des spéculoos ?? c'est un insecte ?

Des biscuits belges !! Un délice !
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miss luneo
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MessageSujet: Re: Tiramisu Belge (Recette rectifiée le 10/02/2008)   Jeu 24 Jan - 15:18:01

merci zwart

je n'ai pas eu le plaisir d'en gouter
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babou
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MessageSujet: Re: Tiramisu Belge (Recette rectifiée le 10/02/2008)   Ven 25 Jan - 7:50:05

je vias vous mettre la recette de succulent specullos

gros bisous

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zwartepiet
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MessageSujet: Re: Tiramisu Belge (Recette rectifiée le 10/02/2008)   Ven 25 Jan - 11:31:31

babou a écrit:
je vias vous mettre la recette de succulent specullos

gros bisous

Salut babou,
Bonne idée !! 🔝
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babou
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MessageSujet: Re: Tiramisu Belge (Recette rectifiée le 10/02/2008)   Ven 25 Jan - 11:35:59

je vous mets la recette sans faute pdt le we

gros bisous

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fryssy
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MessageSujet: Re: Tiramisu Belge (Recette rectifiée le 10/02/2008)   Ven 25 Jan - 12:01:19

miamiam avec des specullos ca doit etre bon...
merci zwartepiet...

on a comme meme des choses extraordinnaires en belgique! héhé
mais je ne doute pas que nos amis francais et autres ont aussi des tresors..
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fryssy
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MessageSujet: Re: Tiramisu Belge (Recette rectifiée le 10/02/2008)   Ven 25 Jan - 12:03:40

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miss luneo
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Date d'inscription : 27/11/2007

MessageSujet: Re: Tiramisu Belge (Recette rectifiée le 10/02/2008)   Sam 26 Jan - 20:53:04

Merci à tous pour ces précisions sur les speculoos !!

Oui je confirme fryssy vous devez avoir des très bonnes choses en Belgique.

Merci pour la photo smack

je connais vos délicieuses bières !!! et vos chocolats, un régal
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zwartepiet
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MessageSujet: Re: Tiramisu Belge (Recette rectifiée le 10/02/2008)   Dim 10 Fév - 6:24:00

Bonjour,
Un petit up pour accompagner mamynou !!

arcenciel fou2toi
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babou
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MessageSujet: Re: Tiramisu Belge (Recette rectifiée le 10/02/2008)   Dim 10 Fév - 7:26:36

je vous note sans faute des recettes de specullos cette apres midi j'avais un peu oublie

desolée

gros bisous

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MessageSujet: Re: Tiramisu Belge (Recette rectifiée le 10/02/2008)   

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