| Tiramisu Belge (Recette rectifiée le 10/02/2008) | |
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Auteur | Message |
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zwartepiet 6
Nombre de messages : 453 Age : 72 Localisation : Belgique Picarde Date d'inscription : 18/11/2007
| Sujet: Tiramisu Belge (Recette rectifiée le 10/02/2008) Dim 30 Déc - 11:21:34 | |
| Les amii(e)s, je viens de faire exploser mon régime !! J'ai fait un tiramisu "à la zwartepiet"(encore aujourd'hui 10/02). Je m'explique : après avoir touillé les jaunes d'oeufs avec le sucre (moitié cassonade brune, moitié sucre vanillé vrai), le Mascarpone, j'incorpore une Chantilly bien ferme et les blancs d'oeufs en neige. J'alterne les Savoyards la mixture et les spéculoos que je trempe au préalable dans de l'Amaretto. Je termine par du Chocolat en poudre (genre Nesquick). Mes proportions : - 100 g de cassonade + 100 gr de vrai sucre vanillé - 4 jaunes d'oeufs - 250 gr de mascarpone - 4 blancs d'oeufs - 25 cl de crême fraîche + sucre pour la Chantilly - des spéculoos et es Savoyards ou des Boudoirs - 30 cl d'Amaretto - 4 cuill. à café de Chocolat (oui, oui je mets une majuscule à Chocolat, j'ai trop de respect pour lui !) Je laisse reposer 6 heures au froid positif (+/- 2°C) Pour les spéculoos, tout dépend de leur forme et grandeur. Mon plat fait 20 x 30 x 7 et j'en mets 2 couches alternées avec les Savoyards et la mixture. Bon appétit !!
Dernière édition par le Dim 10 Fév - 6:16:08, édité 1 fois | |
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juandefanfan 6
Nombre de messages : 21681 Age : 26 Localisation : Del otro lado Date d'inscription : 18/11/2007
| Sujet: Re: Tiramisu Belge (Recette rectifiée le 10/02/2008) Dim 30 Déc - 19:44:16 | |
| Merci zwartepiet nous en mangeons ce soir | |
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babou 2
Nombre de messages : 3788 Age : 49 Localisation : belgique Date d'inscription : 15/11/2007
| Sujet: Re: Tiramisu Belge (Recette rectifiée le 10/02/2008) Lun 31 Déc - 14:57:49 | |
| miam miam il me plait bien ton tiramisu zwart
je le testerais mercredi car la j'ai pas de mascarpone
gros bisous | |
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Dolores 6
Nombre de messages : 138 Age : 57 Localisation : Marseille Date d'inscription : 10/01/2008
| Sujet: Re: Tiramisu Belge (Recette rectifiée le 10/02/2008) Jeu 24 Jan - 8:50:42 | |
| Ton dessert à l'air fabuleux zwartepiet, je note la recette , ça a l'air vraiment succulent .
Merci à toi . | |
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miss luneo 2
Nombre de messages : 17081 Age : 54 Localisation : sud Date d'inscription : 27/11/2007
| Sujet: Re: Tiramisu Belge (Recette rectifiée le 10/02/2008) Jeu 24 Jan - 14:27:57 | |
| je vais avoir quelques problèmes pour les ingrédients !!
Dans notre région, on ne trouve pas de la cassonade, d'ailleurs ils ne sachent même pas ce que c'est !! | |
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zwartepiet 6
Nombre de messages : 453 Age : 72 Localisation : Belgique Picarde Date d'inscription : 18/11/2007
| Sujet: Re: Tiramisu Belge (Recette rectifiée le 10/02/2008) Jeu 24 Jan - 14:43:07 | |
| - miss luneo a écrit:
- je vais avoir quelques problèmes pour les ingrédients !!
Dans notre région, on ne trouve pas de la cassonade, d'ailleurs ils ne sachent même pas ce que c'est !! Bonjour, tu peux le faire avec du sucre cristal fin mais si tu veux et avec tous les services que luneo m'a déjà rendus, je t'en enverrai volontiers. Dans ma recette, modifie la consistance de la Chantilly, fais-la ferme ! Et dis-moi aussi si tu as des spéculoos ! | |
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miss luneo 2
Nombre de messages : 17081 Age : 54 Localisation : sud Date d'inscription : 27/11/2007
| Sujet: Re: Tiramisu Belge (Recette rectifiée le 10/02/2008) Jeu 24 Jan - 14:50:18 | |
| Des spéculoos ?? c'est un insecte ? Merci Swart. Je suis sûr que Mister Lunéo l'a fait avec plaisir !! | |
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zwartepiet 6
Nombre de messages : 453 Age : 72 Localisation : Belgique Picarde Date d'inscription : 18/11/2007
| Sujet: Re: Tiramisu Belge (Recette rectifiée le 10/02/2008) Jeu 24 Jan - 15:16:39 | |
| - miss luneo a écrit:
- Des spéculoos ?? c'est un insecte ?
Des biscuits belges !! Un délice ! | |
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miss luneo 2
Nombre de messages : 17081 Age : 54 Localisation : sud Date d'inscription : 27/11/2007
| Sujet: Re: Tiramisu Belge (Recette rectifiée le 10/02/2008) Jeu 24 Jan - 15:18:01 | |
| merci zwart
je n'ai pas eu le plaisir d'en gouter | |
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babou 2
Nombre de messages : 3788 Age : 49 Localisation : belgique Date d'inscription : 15/11/2007
| Sujet: Re: Tiramisu Belge (Recette rectifiée le 10/02/2008) Ven 25 Jan - 7:50:05 | |
| je vias vous mettre la recette de succulent specullos
gros bisous | |
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zwartepiet 6
Nombre de messages : 453 Age : 72 Localisation : Belgique Picarde Date d'inscription : 18/11/2007
| Sujet: Re: Tiramisu Belge (Recette rectifiée le 10/02/2008) Ven 25 Jan - 11:31:31 | |
| - babou a écrit:
- je vias vous mettre la recette de succulent specullos
gros bisous Salut babou, Bonne idée !! | |
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babou 2
Nombre de messages : 3788 Age : 49 Localisation : belgique Date d'inscription : 15/11/2007
| Sujet: Re: Tiramisu Belge (Recette rectifiée le 10/02/2008) Ven 25 Jan - 11:35:59 | |
| je vous mets la recette sans faute pdt le we
gros bisous | |
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fryssy 3
Nombre de messages : 7745 Age : 49 Localisation : belgique Date d'inscription : 05/12/2007
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fryssy 3
Nombre de messages : 7745 Age : 49 Localisation : belgique Date d'inscription : 05/12/2007
| Sujet: Re: Tiramisu Belge (Recette rectifiée le 10/02/2008) Ven 25 Jan - 12:03:40 | |
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miss luneo 2
Nombre de messages : 17081 Age : 54 Localisation : sud Date d'inscription : 27/11/2007
| Sujet: Re: Tiramisu Belge (Recette rectifiée le 10/02/2008) Sam 26 Jan - 20:53:04 | |
| Merci à tous pour ces précisions sur les speculoos !! Oui je confirme fryssy vous devez avoir des très bonnes choses en Belgique. Merci pour la photo je connais vos délicieuses bières !!! et vos chocolats, un régal | |
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zwartepiet 6
Nombre de messages : 453 Age : 72 Localisation : Belgique Picarde Date d'inscription : 18/11/2007
| Sujet: Re: Tiramisu Belge (Recette rectifiée le 10/02/2008) Dim 10 Fév - 6:24:00 | |
| Bonjour, Un petit up pour accompagner mamynou !! | |
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babou 2
Nombre de messages : 3788 Age : 49 Localisation : belgique Date d'inscription : 15/11/2007
| Sujet: Re: Tiramisu Belge (Recette rectifiée le 10/02/2008) Dim 10 Fév - 7:26:36 | |
| je vous note sans faute des recettes de specullos cette apres midi j'avais un peu oublie
desolée
gros bisous | |
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| Sujet: Re: Tiramisu Belge (Recette rectifiée le 10/02/2008) | |
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| Tiramisu Belge (Recette rectifiée le 10/02/2008) | |
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