Crème de chou-fleur

Crème de chou-fleur

Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn
Pour 4 personnes

* 1 chou-fleur (ou des fleurettes surgelées)
* 2 échalotes
* 4 brins de persil
* 15 cl de crème fraîche
* 1 c à s de pâte de curry (ou curry en poudre)
* 1/2 tablette de bouillon
* 1 c à s d'huile
* sel, poivre et baies du moulin

Epluchez le chou-fleur, détachez les bouquets. Rincez-le et faites cuire 15 mn environ dans de l'eau salée.

Pelez et ciselez les échalottes, faites-les revenir à l'huile. Ajoutez le curry, remuez sur feu moyen. Ajoutez la tablette de bouillon puis 80 cl d'eau bouillante et laissez cuire 5 mn.

Egouttez le chou-fleur, mixez-le avec le bouillon. Reversez dans la casserole, ajoutez la crème. Mélangez au fouet et faites réduire 5 à 10 mn. Assaisonnez, versez dans des bols et décorez de persil.

A table !

merci Léna pour cette recette !

miam miam cette soupe me plait bien surtout avec ce temps j'en ferais demain

gros bisous

Merci Léna, je vais remplacer la crême par de l'allégée et miam, miam je peux manger tout ce que ta recette contient !

voila j'ia fais la creme et franchement elle est succulente

je vous mettrais la photo demain

merci pour ce delice et a refaire tres vite

gros bisous

Merci Babou, j'ai beaucoup aimé aussi et je vais en refaire

zwartepiet, c'est de la crème ultra légère aussi que j'ai mis

Gros bisous

merci pour cette recette ,elle est délicieuse

Je suis contente qu'elle vous plaise,
même mes enfants adorent