Tarte au chocolat..

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Tarte au chocolat

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

Pour la crème:

- 200g de chocolat noir
- 4 oeufs
- 1 cuil. à café de café soluble
- 30g de beurre
- 1 pincée de sel

Pour la pâte :

- 12 gaufrettes à la vanille
- 3 blancs d'oeufs
- 1 pincée de sel
- 250g de sucre en poudre
- 1 à 2 goutte d'extrait d'amandes amères
- 1/2 cil. à soupe de levure chimique
- 20g de beurre pour le moule.

Préparation : 25 min - cuisson : 45 min

1- Préparez la crème: faites fondre 160g de chocolat coupé en morceaux dans un bain-marie chaud mais hors du feu.
2- Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
3- Ajoutez les jaunes un à un au chocolat, le café dilué dans de l'eau, puis incorporez le beurre. Lorsque le mélange est homogène, retirez-le du du bain-marie.
4- Battez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel, ajoutez-les au mélange précédent en soulevant délicatement la masse. Gardez au frais pendant la préparation de la pâte.
5- Préparez la pâte: mixez les gaufrette ou mettez-les à l'intérieur d'un torchon et écrasez-les finement au rouleau à pâtisserie.
6- Battez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel, puis incorporez-y peu à peu le sucre, l'extrait d'amandes amères, les gaufrettes et la levure.
7- Étalez la préparation dans un moule à fond amovible beurré.
8- Faites cuire à feu doux (150°, th 4), 45 min. Laissez refroidir dans le four éteint et entrouvert
9- Démoulez le fond de la tarte et garnissez-le de la crème au chocolat.
10- Avec un couteau économe, grattez le reste de chocolat et parsemez-en la surface de la crème.

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hummmmmmmmmm je mangerai bien mon écran pour y goutter de ton gateau hihi

Ah !!! On reconnait les gourmandes....

hummmmmm

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