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 Brioche tréssée

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babou
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MessageSujet: Brioche tréssée   Mar 20 Nov - 7:47:12

voila en faisaint des recherche dans mes livres j'ai trouve cette recette je suis entrain de la faire je vous dirais le resultat

le livre c'est Du bon pain spécial machine a pain de chez marabout

programme pâte seule

la veille il faut faire un poolish avec :
150gr de farine t45
150 gr de lait tiede
1 c a c de levure déshydratée instantannée mettre dans un plat recouvert d'un torchon toute la nuit a température ambiante

le jour meme , mettez le poolish dans la map et ajoutez 150 ml de lait et puis
3 jaunes d 'oeufs
1 c a c de jus de citron
vanille liquide ( qq gouttes )
260 gr de farine t 45
1/2 c a c de levure
1 c a c de sel
70 gr de beurre
30 gr de sucre
2 sachets de sucre vanillé

faire aller la machine en programme pâte seule

une fois le programme terminé , divisez la pate en 6 morceaux
Façonnez les en long boudins
Prennez 3 boudins et sur une paque beurrée tréssez les de manière tres souple

faites de meme avec les 3 autres boudins
Laissez leve encore 40 min a t° ambiante
badigeonné de jaune d'oeufs et moi je vais rajouter des petites perles de sucre dessus
Préchauffez le four a 220 °
Enfournez et baissez la temperature a 180°
laissez cuire 20 min
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MessageSujet: Re: Brioche tréssée   Mar 20 Nov - 20:07:21

:yo: ta brioche à l'air succulente, félicitations.
Mais une question toute bête où trouves tu le fameux sucre que tu mets dessus, chez nous il est introuvable, pffffff
Bisous smack
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MessageSujet: Re: Brioche tréssée   Mar 20 Nov - 22:17:55

ici aussi je te rassure !!!!!!!!!!

je cherche depuis une semaine un peu partout mais pffff la dordogne ...
ravitaillée par les corbeaux qui mangent le sucre ! hihi

j'avais lu moi sur un autre forum que nous pourrions eventuellement le trouver au Le*cle*rc mais ici : nada !
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babou
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MessageSujet: Re: Brioche tréssée   Mer 21 Nov - 10:45:31

ici enbelgique on en trouve tres facilement c'est la marque tirrelemont qui les fait et cela s'appelle perle de sucre c'est dans des boites en cartons

ici c'est au carrefour que 'jen ai trouve

je vais me renseigne ou vous pourriez en trouver en france

gros bisosu
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MessageSujet: Re: Brioche tréssée   Jeu 22 Nov - 19:41:49

Merci d'avance !
Car ici j'ai beau regarder dans les différentes enseignes existantes au allentours (rond-point, coop, superU, cora, auchan, atac) nul part ils ont se genre de sucre bad
C'est franchement désespérant !
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babou
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MessageSujet: Re: Brioche tréssée   Jeu 22 Nov - 19:42:57

si tu veux on peux s'arranger et je t'en envoie sans probleme

gros bisous
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morgane76
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MessageSujet: Re: Brioche tréssée   Ven 23 Nov - 8:25:11

bonjour


il y a des grains de sucre en vente à rond point

morgane
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Invité
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MessageSujet: Re: Brioche tréssée   Ven 23 Nov - 8:59:32

Ben ça doit être nouveau alors, moi j'en ai pas trouvé au rond-point près de chez moi ! Mais quand j'y retournerai je repasserais au rayon du sucre peut-être qu'ils se sont approvisionné pour Noël héhéhé
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rajuce
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MessageSujet: Re: Brioche tréssée   Ven 23 Nov - 9:39:49

moi je vais les chercher en belgique car je suis frontaliére
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choupette59
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MessageSujet: Re: Brioche tréssée   Ven 23 Nov - 17:01:25

hello les auchan le fond sous la marque beghin -say (sucre en grains)
les sucre sont plus petit que les marques belge mais il et vrais que celui de Belgique tien mieux a la cuisson héhéhé
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babou
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Date d'inscription : 15/11/2007

MessageSujet: Re: Brioche tréssée   Lun 26 Nov - 8:32:45

passez commande et on va s'arranger pour que je puisse vous ravitaillé héhé mdr

gros bisous a toutes
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