Tagliatelles aux deux saumons à la sauce au citron

4 personnes

Ingrédients

* 500 g tagliatelles
* 400 g filet de saumon
* 200 g de saumon fumé
* 2 échalotes
* 40 cl crème liquide
* 2 c. à soupe jus de citron
* 1/2 c. à soupe moutarde
* 3 tiges persil
* 1 c à soupe d'huile d'olive
* 2 c à café de paprika doux
* sel, poivre

Préparation

* Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition.
* Plongez les tagliatelles dans l'eau bouillante et faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet.
* Coupez le saumon en cubes. Le cuire à la vapeur 10 min.
* Lavez, séchez, effeuillez et ciselez le persil.
* Faire revenir les échalotes hachées dans une poêle avec l'huile.
* Ajouter la crème fraîche, la moutarde et assaisonner.
* Faire épaissir à feu doux 5 min.
* Ajouter le jus de citron et rectifier l'assaisonnement.
* Egoutter les pâtes et y ajouter les morceaux de saumon cuits et le saumon fumé détaillé en lamelles.
* Ajouter la sauce, servir dans les assiettes et parsemer de persil ciselé.
* Servir aussitôt.


Source: http://www.nutrition-sante.be

Merci mangoustan
je vais dire à fanfan qu'elle nous prépare cela.
Je suis allé en Italie 2 fois par semaine pendant 7 ans et demi et midi et soir c'était des Tagliatelles ou des spaghetis. Un délice à chaque fois.

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Elles sont bonnes les pâtes Italiennes hein Juan ?
Mon fils m'en parles à chaque retour...*
Il adore aussi s'en mettre plein la " panse "...
Et il ne se prive pas de l'occasion...


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Ah oui Soizic quelles sont bonnes en Italie!!!
Je ne sais pas si c'est psychologique ou alors que cela vienne de la cuisson mais le fait est là.

Je ne suis jamais sortie de l'exagonne... mais peut-être aurais-je l'occasion d'y goûter car son rêve est de m'y emmener un jour, ce qui avec le boulot, n'est pas toujours compatible...

Et bien dés que tu en auras l'occasion tu files vite de l'autre côté du mont blanc, tu verras que nous ne te montons pas.